家人们，暑假已经开始啦！神兽归笼了，孩子们这下玩的时间多了，活动量一大，出汗那叫一个多。可天热的时候，孩子们的胃口往往没平时好。所以啊，趁着这个假期，咱们得让孩子们吃得更营养，补充足够的蛋白质，增强体质，安安稳稳度过假期。

今天就给大家分享4道我家常做的菜，孩子们超爱，做法还特别简单，清爽又好消化，简直是夏天的绝配！

✅ 虾仁蒸水蛋：嫩滑鲜香，蛋白满满

【功效】鸡蛋可是优质蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素的“宝藏库”，虾仁同样是优质蛋白的绝佳来源，而且脂肪含量超低。

这两者搭配在一起，既能帮孩子们补充因大量活动消耗的蛋白质，口感还清爽嫩滑，极易消化，夏天吃再合适不过啦。

【食材】

鸡蛋2 - 3个，鲜虾10 - 15只，盐适量，温水适量，让水蛋更嫩滑；生抽1勺，香油1勺，葱花适量

【做法】

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐腌制一会儿，激发虾肉的鲜美。

2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐，接着倒入鸡蛋液1.5 - 2倍的温水，边倒边搅拌均匀，这可是水蛋嫩滑的小秘诀。

3. 把蛋液过筛2 - 3次，去掉表面浮沫，这样蒸出的水蛋就像布丁一样滑嫩。

4. 过筛后的蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅，大火烧开转小火蒸8 - 10分钟。

5. 揭开保鲜膜，将虾仁均匀摆在蛋液表面，再盖上保鲜膜，继续蒸5 - 8分钟，直到虾仁熟透。

6. 蒸好后取出，淋上1勺生抽、1勺香油，撒上葱花，一道美味的虾仁蒸水蛋就完成啦！

✅番茄龙利鱼汤：开胃营养，夏日必备

【功效】

龙利鱼肉质鲜嫩，还没有刺，富含优质蛋白质，特别适合孩子消化吸收。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素等营养成分，开胃消食一绝，能有效改善孩子夏天没胃口的状况。

【食材】

龙利鱼1条，番茄2 - 3个，姜1块，葱1根，盐适量，调食用油适量

【做法】

1. 龙利鱼洗净切块，用盐腌制10 - 15分钟；番茄顶部划十字，放开水里烫一下去皮，切成小块；姜切丝，葱切成葱花。

2. 锅中倒适量油，油热放姜丝爆香，加入番茄块翻炒出汁，空气中瞬间弥漫着酸甜的香气。

3. 加入适量清水，大火煮开。4. 放入龙利鱼块，转小火煮8 - 10分钟，直到龙利鱼熟透，汤汁变得浓稠。

5. 加适量盐调味，撒上葱花，一碗美味的番茄龙利鱼汤就出锅啦！

✅凉拌鸡胸肉：清爽可口，增强体质

【功效】

鸡胸肉简直是高蛋白、低脂肪食物的代表，能给孩子提供大量蛋白质，助力增强体质。凉拌的做法清爽可口，特别适合夏天，而且容易消化，不会给孩子肠胃造成负担。

【食材】

鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜半根，蒜3 - 5瓣，生抽2 - 3勺，醋2 - 3勺，白糖1勺，盐适量，香油1勺，辣椒油（可选）1勺

【做法】

1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，煮15 - 20分钟至熟透。捞出后用手撕成丝。

2. 黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝后焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干。蒜切末。

3. 将鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油（按孩子口味添加），搅拌均匀，一道美味的凉拌鸡胸肉就做好啦！

✅豆腐肉末蒸蛋：营养嫩滑，孩子超爱

【功效】

豆腐富含植物蛋白，鸡蛋提供动物蛋白，肉末则让菜品风味更佳，蛋白质含量也更高。这道菜营养丰富，蒸制的方式最大程度保留了食材营养，口感嫩滑，清爽好消化，夏天孩子吃正合适。

【食材】

嫩豆腐1块，鸡蛋2 - 3个，猪肉末100 - 150克，葱1根，姜1块，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，食用油适量

【做法】

1. 嫩豆腐切成小块，放入蒸碗。

2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐和温水，搅拌均匀后过筛2 - 3次，去除浮沫，再倒入装有豆腐块的蒸碗。

3. 猪肉末放碗里，加入姜末、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和适量盐，搅拌均匀腌制10 - 15分钟。

4. 将腌制好的肉末均匀铺在蛋液表面。

5. 蒸碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅，大火烧开转小火蒸15 - 20分钟，直到蛋液凝固，肉末熟透。

6. 取出蒸碗，撒上葱花，淋上少许热油，香气瞬间扑鼻而来。

家人们，赶紧试试这4道菜，让孩子们在暑假吃得开心，身体棒棒！记得分享给身边有孩子的朋友，大家一起开启暑假美食之旅！