龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。

想要好气色，血气一定要足。

桂圆，也叫龙眼，明代人的《雷公炮制药性解》里说它：

主补血气，养肌肉，益虚气，美颜色，除健忘，治怔忡，增智慧，明耳目，久服延年。

而且桂圆主打的是——治思虑伤心脾，造成的心血暗耗。

“思虑而气既耗。则非甘者不能以补。

思虑而神更损。则非润者不能以济。

龙眼甘润兼有。既能补脾固气。

复能保血不耗。则神气自尔长养。”

龙眼营养丰富，从古至今都是人们喜爱的滋补食材，而且补血效果很好。在入伏时吃些龙眼，能够补气养血，还可以有效治疗贫血问题。

桂圆的功效与作用

1.安神

吃桂圆有着安神促睡眠的效果，所以如果大家长期被失眠的问题所困扰，不妨尝试一下吃桂圆，慢慢的精神状态会有很大的改善。

2.益气补血

桂圆味道甘甜，它含有丰富的葡萄糖和大量蔗糖，还含有丰富的植物蛋白和微量元素铁。

平时人们食用以后能吸收充足的热量，也能提高人体血液中血红蛋白的活性，能起到明显补血作用，它预防人类的气血两虚，也能缓解人类气血亏损。

3.健脑益智

桂圆中含有的葡萄糖和微量元素，锌与磷等营养成分都能直接被人类的大脑吸收和利用，能提高人类脑细胞活性，也能防止脑功能减退。

平时经常食用能促进智力发育，提高记忆力，可以防止脑疲劳，能让人们的思维更清晰，反应能力更敏捷。

4.提高记忆力

但是现在有很多人出现了记忆力的问题，有时候会记不住东西，这时候就可以尝试多吃桂圆。桂圆里面的营养成分有助于提高人们的记忆能力。

哪些人群不适合食用桂圆？

一、糖尿患者：桂圆属于高糖、高热量的食物，糖尿病患者食用桂圆会造成血糖的异常波动的，而且桂圆属于热性的食物，会造成上火的情况发生的，因此糖尿病患者不应食用桂圆。

二、阴虚火旺者：舌苔比较厚腻、咽喉红肿、牙痛，还有一些阴虚内热的人，不适宜食用桂圆。

三、肝火旺盛者：体内有火的人是不可以吃桂圆的，如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等患者，而且患有皮肤病的人也不可以吃桂圆。

四、孕妇：妇女怀孕后，阴血偏虚，容易产生内热，出现大便干燥、胎热及早产、肝经郁热的症状，因此应避免吃桂圆。

五、痛风患者：这类患者吃桂圆会加重关节疼痛，特别是在吃桂圆的时候，更应该避免和海鲜一同吃。

桂圆怎么做不上火？

问题来了，桂圆虽好，但如果吃得不得当的话，非常容易上火，这可怎么办呢？我就教大家一个好方法。

这个桂圆的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三凉桂圆干。

您也许会问，桂圆直接嚼着吃，是不是更简单？为什么要多此一举拿来蒸制呢？还要蒸制三次？每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力，吃了还不担心上火，这才是桂圆的正确吃法。

咱们一次多蒸些出来，每天嚼上几颗，太香了！

【蒸桂圆】

先将桂圆的壳剥下来。桂圆好吃但壳难剥，其实剥桂圆壳是有技巧的，在靠近果蒂的地方轻轻一挤，桂圆的壳就会裂开，这样很容易就可以去掉桂圆壳了。

把所有的桂圆都剥好壳，用清水洗干净。

洗好的桂圆浸泡在清水中10分钟。需要注意的是，浸泡水的温度不要太热，泡的时间也不要太久，以免损失桂圆的营养。

桂圆干泡好后，控干水分，倒入小碗里放进蒸锅里。大火蒸制上汽后转中火蒸制15分钟。

桂圆蒸制第一遍后，取出放在小碟中，自然冷却。

待桂圆彻底晾凉，再重复两次蒸制和晾制的步骤，每次都是蒸制15分钟即可。下面我来重点说一说蒸桂圆的正确吃法。

蒸桂圆需要天天吃吗？每次吃多少好？

蒸桂圆可以天天吃，但不是吃得越多越好，吃太多反而对身体不利，所以要控制好量，每次3至5颗就可以。

想蒸出香甜又营养的桂圆来，很重要的一点是要挑到好桂圆，其实挑桂圆并不难，只要学会以下几个辨别技巧就可以了。

1. 好桂圆的外壳偏棕色，个头大且均匀，不能大小参差不齐。外壳要完整无凹陷和破损。

2. 闻一下桂圆，应该带有明显的香气，不能有酸味等任何异味。剥开桂圆壳，果肉在阳光下看应该是晶莹剔透。

有朋友问，有没有更加省事的方法来蒸桂圆呢？

当然有，蒸制桂圆时没有必要单独来蒸制，每次蒸饭时跟随着一起加热就可以，这样更节省时间。

除了名声在外的桂圆肉，我们经常会丢掉的壳、核也是中药哦。

「桂圆壳」是祛风解毒祛邪气的，用它泡茶喝能预防头晕头风。

「桂圆核」作用于人体的下焦，它能行气 、散肿块、还可以祛下焦湿气。

把桂圆蒸一蒸再吃真的很香，加之其做法简单，咱们都能轻松坚持下来，若能每天吃上几颗蒸桂圆，您也能面色红润，精气神饱满，睡得好吃得香！