脑梗是一种常见的脑血管疾病，中医认为通过合理的饮食调养，有助于改善病情，促进康复。以下是一些适合脑梗患者的中医食谱。天麻炖鱼头：准备天麻10克，鱼头1个（约500克），适量的姜、葱、盐等调料。将鱼头洗净，劈开，天麻洗净后放入鱼头中，加入姜、葱等调料，放入炖盅内，加水适量，隔水炖2 - 3小时，至鱼头熟烂，加盐调味即可。天麻具有平肝息风的作用，鱼头富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养脑补，对改善脑梗患者的头晕、肢体麻木等症状有一定帮助。

黄芪粥：取黄芪30克，粳米100克，适量的水。先将黄芪洗净，加水煎取浓汁，去渣后加入粳米，再加水适量，煮至粳米熟烂成粥。黄芪能补气升阳、益卫固表，有助于增强脑梗患者的正气，促进气血运行，对于气虚血瘀型的脑梗患者较为适宜。山楂桃仁粥：准备山楂30克，桃仁10克，粳米100克。先将山楂、桃仁洗净，加水煎取汁，然后与粳米一起煮成粥。山楂具有活血化瘀的功效，桃仁能活血祛瘀、润肠通便，此粥可帮助改善脑梗患者的血液循环，减少血液黏稠度。

凉拌芹菜：选用新鲜芹菜200克，适量的蒜、醋、盐、香油等调料。将芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干，加入蒜末、醋、盐、香油等拌匀。芹菜富含膳食纤维和多种维生素，具有平肝清热、利水消肿的作用，有助于降低血压，预防脑梗复发。脑梗患者的饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，配合适当的运动和康复治疗，相信对患者的身体恢复会有很大的帮助。