夏天，湿气往往较重，而此时也是祛湿的黄金时期。湿气重可能会让人感到身体困倦、食欲不振等。常给家人喝以下 4 道汤，既能健脾祛湿，又能润燥解热暑，让家人身体更棒。

一、冬瓜荷叶薏米汤

冬瓜本身具有利水消肿的作用，荷叶能清热解暑，薏米则是祛湿的佳品，三者搭配，祛湿清热效果显著。

食材准备：冬瓜 500 克、干荷叶 1 张、薏米 50 克、排骨 200 克、生姜 3 片、盐适量。

做法步骤：

1. 薏米提前用清水浸泡 3 - 4 小时，这样能让薏米在煮的时候更容易软烂。

2. 干荷叶用清水冲洗干净，去除表面的灰尘等杂质，备用。

3. 冬瓜洗净，无需去皮去瓤，切成大块。冬瓜皮和瓤同样具有利水祛湿的功效。

4. 排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入 1 片生姜，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出排骨，用温水冲洗掉浮沫，沥干水分。

5. 将浸泡好的薏米、排骨、冬瓜块、荷叶和剩余的生姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

二、土茯苓赤小豆猪骨汤

土茯苓能解毒，除湿，通利关节；赤小豆可利水消肿，解毒排脓；猪骨则为汤增添营养。此汤对于健脾祛湿很有帮助。

食材准备：土茯苓 50 克、赤小豆 50 克、猪骨 300 克、蜜枣 2 颗、陈皮 1 小块、盐适量。

做法步骤：

1. 土茯苓洗净，切成薄片；赤小豆洗净，浸泡 1 - 2 小时。

2. 猪骨洗净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入少许姜片（图中未显示），焯水 3 - 4 分钟，捞出洗净。

3. 陈皮泡软后，刮去内瓤；蜜枣洗净。

4. 将所有食材放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖 2 - 2.5 小时。

5. 出锅前加入适量盐调味。

三、眉豆花生鸡脚汤

眉豆能健脾化湿，花生可以健脾和胃，鸡脚富含胶原蛋白，此汤不仅祛湿，还能补充营养，滋润肌肤。

食材准备：眉豆 50 克、花生 50 克、鸡脚 6 - 8 只、红枣 3 - 4 颗、枸杞 10 克、生姜 3 片、盐适量。

做法步骤：

1. 眉豆、花生洗净，提前浸泡 1 - 2 小时。

2. 鸡脚剪去指甲，洗净后放入开水中煮 3 - 5 分钟，捞出用清水冲洗干净。

3. 红枣去核，枸杞洗净。

4. 把眉豆、花生、鸡脚、红枣、枸杞和生姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

5. 依据个人口味加入适量盐调味。

四、木棉花鲫鱼汤

木棉花有清热利湿的功效，鲫鱼则可健脾利湿，二者搭配煮汤，能有效帮助身体祛湿，还鲜美可口。

食材准备：新鲜木棉花 3 - 4 朵、鲫鱼 1 条、白术10 克、蜜枣 2 颗、生姜 3 片、盐适量、食用油少许。

做法步骤：

1. 木棉花摘下后，用清水冲洗干净，去除花蕊等杂质，备用。

2. 鲫鱼处理干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，防止煎鱼时溅油。

3. 热锅后倒入少许食用油，油热后放入鲫鱼，用小火将鲫鱼两面煎至金黄，这样能让鱼汤更加奶白。

4. 白术洗净，蜜枣也洗净。

5. 将煎好的鲫鱼、白术、蜜枣、木棉花和生姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时。

6. 最后加入适量盐调味。

在这个夏天，不妨经常为家人煲这 4 道汤，让家人在享受美味的同时，身体也能远离湿气困扰，清爽度夏。