洋葱是国内外都非常出名的蔬菜，更有着“菜中皇后”的称号，其中富含维生素C、维生素B族、维生素E、膳食纤维、懈皮素、叶酸、钾、磷、镁、铁等多种营养成分，本就有着高营养成分的洋葱，再加上其他食材的搭配，或许还有着意想不到的效果。

洋葱+牛肉：

牛肉是铁元素的良好来源，并且，动物食物中的血红素铁极易被机体吸收利用，尤其是气血不足的人群，常出现易疲劳、声音无力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、皮肤干燥、自汗盗汗、免疫力差等身体不适感。

再加上洋葱富含的维生素C，该营养物质可以促进人体对牛肉中铁元素的吸收，进而起到预防缺铁性贫血的作用，是很好的“事半功倍”的方式。

洋葱+鸡蛋：

鸡蛋，是日常生活中再常见不过的食物了，物美价廉且营养价值还很高，尤其是其中的优质蛋白质成分，人体吸收率可达到99%，其中所含有的必需氨基酸的利用率都是非常高的，可增强机体免疫力，非常适合体质虚弱的人群，以及需要补充营养的老人和儿童青少年。

不仅如此，鸡蛋中还含有卵磷脂等不饱和脂肪酸的成分，对大脑发育和神经系统有着重要作用。而洋葱中有一种叫做前列腺素A的成分，它能够扩张血管，降低血液黏稠度，以及血液中的“坏胆固醇”，起到预防血栓等心血管疾病的作用。

这两者食物的搭配，可以说是健脑益脑、保护心脏的好选择，并且，烹饪起来也非常简单，不要等待较长时间就能享受到营养又健康的美食。

洋葱+木耳：

洋葱和木耳也是很好的组合搭配，其中常见的黑木耳，富含膳食纤维和木耳多糖，每百克干木耳中更是高达30g的膳食纤维，具有增强肠胃蠕动、预防便秘、降低血脂的功效。

另外，虽然木耳中的铁元素属于非血红素铁，每百克木耳中也仅含有5.5mg，但如果搭配含有维生素C的洋葱，就能够提升铁的吸收利用率，这对于素食主义者是一个很好的选择。

在炎热的天气下，洋葱和木耳的搭配，既有促进机体新陈代谢，平稳血脂的作用，还是一道十分可口的养生菜哦。