大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群，都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻，自然长寿。除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养。

鱼肉防止脑细胞退化

鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉富含丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，并能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。

同时鱼肉的脂肪含量非常低，又含有丰富的蛋白质和钙，对人体健康很有帮助。

蛋类促进大脑发育

蛋类一直被称为是“最完美的食物”。鸡蛋是一种常见的营养补充来源，被营养学家称为“完全蛋白质的模式”。

蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要的作用，能够促进大脑发育，增加记忆力。

建议成年人每天最好吃1—2个鸡蛋，以补充人体所需、延缓大脑衰老、增强记忆力。

花生防止大脑衰老

花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。

实验证明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。

核桃预防老年痴呆

民间有“以形补形”的说法。核桃果肉的褶皱，和人脑的“左脑”和“右脑”非常相似，所以很多人认为常吃核桃可以补脑、提高智力。

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量，因此吃核桃对人的心脏有一定好处。除此之外核桃也含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，增加记忆力及延缓衰老，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

每天早晚各吃几个核桃，会对身体有很大帮助。需注意的是，核桃是名副其实的含油大户，含油量高达65%—70%，所以不建议人们吃太多，大约一天吃一小把（3—5个）就足够了。

牛奶促进神经脑细胞生长

“每天一杯奶，强壮中国人”，牛奶是非常完美的营养品之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙，以及大脑中所必需的氨基酸。

牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度失眠，睡前喝一杯温热的牛奶有助于睡眠。

对脑有利的食物介绍完了，再给大家说一类不利于大脑健康的食物，那就是含有“反式脂肪酸”的食物。

想补脑，少吃

含有“反式脂肪酸”的食物

生活中，我们经常能看到各种以“不含反式脂肪酸”为噱头广告，原因就是这种物质会对我们的大脑造成伤害。

研究发现，反式脂肪摄入过多，会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，增加脑血管退化和硬化危险。

研究人员还发现，饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能减退。在测试中，大量摄入反式脂肪酸的健康男性受试者在记忆测试方面的表现更差。

所以，为了大脑的健康，最好少吃以下这些食物。

垃圾食物

含有大量的反式脂肪酸的食物，这类食物很受小孩子以及年轻一族的喜欢，一方面是因为它们能够快速解决饥饿感，同时这类食物的口味都非常好，能够满足人们对于食物的欲望。

但是反式脂肪酸可以说是一种对身体有很大伤害的脂肪酸，少量的摄入之后，我们身体能够通过生理反应而化解掉，但是如果长时间摄入，那么很容易造成血管垃圾过多，然后导致血管堵塞，影响血液循环，很大程度增加脑梗的出现概率。

油腻食物

油腻食物主要就是包含各种肥肉以及油炸食物，他们除了油腻之外，热量也非常高，这类食物基本上都是上了年纪人群的最爱，因为他们早年间吃了太多的苦，所以对于油腻食物有种独特的偏爱。

但是，这类食物不仅会增加肠胃的消化负担，同时还会因为重油的摄入而导致血管更加堵塞，很容易造成脑梗的出现。

过咸食物

现在人们吃了太多的好东西，所以对于食物的感觉变得并没有那么明显，所以这也导致大家每天摄入的盐分越来越多，而且很多地区还喜欢吃腌菜或者腊肉等特色食物，这些都属于高盐高钠食物。

过量地摄入高盐高钠食物，不仅会增加肾脏的过滤负担，还会造成血管的弹性降低，血管内部压力增加，也就增加患心脑血管疾病的危险。