是的，您说得对。从1872年起，法国政府开始创建徒工学校（Écoles d'Apprentissage），这是法国职业教育体系发展的一个重要阶段。这些学校主要是为那些年龄较小、未能继续接受普通教育的孩子提供职业技能培训的机会，使他们能够掌握一定的职业能力，从而顺利进入劳动力市场。

徒工学校的设立反映了当时社会对于技术工人需求的增长以及对职业教育重视程度的提升。这类教育机构在一定程度上帮助减少了青少年失业率，并促进了工业和技术领域的人才培养。随着时间的发展，法国的职业教育体系不断完善，形成了较为系统和全面的培训网络，以满足不同行业对于技能人才的需求。