冬季吃山药好处多多，它可谓是冬季养生的佳品。山药富含多种营养成分，如黏液蛋白、维生素 C 等，能有效增强人体免疫力，抵御冬季的寒冷侵袭。冬季气候干燥，山药的黏液蛋白可滋润肺部，缓解咳嗽等不适症状，对呼吸系统有很好的养护作用。

在挑选山药时也需格外用心，以确保更健康。应选择表皮光滑、无破损、质地坚实的山药，这样的山药水分充足，口感更佳。同时，可通过触摸感受其粗细均匀，太细可能生长时间不足，太粗则可能部分老化。另外，优质的山药根部应带有少许泥土，这表明其未经过多处理，保留了更多的营养成分。

总之，冬季适量食用山药，既能为身体补充营养，又能起到养生保健的功效。而挑选到优质的山药，则能让我们更好地享受山药带来的健康益处，让冬季生活更加滋润。

　　我们都知道山药自古以来就是很适合平时吃的食物，而在冬季的时候吃山药对于身体更有滋补喝防病的效果。下面为大家介绍冬季吃山药的具体好处，供大家了解。

　　冬天吃山药的好处有哪些

　　滋肾养生

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

　　健脾益胃、助消化

　　冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

　　益肺止咳

　　冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

　　预防心血管疾病

　　冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

　　降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

　　山药的食疗方推荐

　　山药玉米粥

　　玉米（黄，干）90克，山药60克，莲子50克，冰糖30克。将山药切成细丝；去除石莲子的芯并磨成粉；将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟；再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。具有益气健脾、防癌的功效。

　　山药绿豆羹

　　将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清热解毒、益气降压。

　　山药扁豆莲子粥

　　白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻。

　　山药虾皮糊

　　山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压。