蛋黄果，一种极具营养价值的水果。它富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 等，能有效增强人体免疫力，抵御各种疾病侵袭。其中的维生素 C 含量尤为丰富，有助于抗氧化，减缓细胞老化，让肌肤保持弹性和光泽。

蛋黄果还含有丰富的矿物质，像钾、镁等，对维持人体正常的生理功能起着重要作用，能调节血压、促进心脏健康。此外，它含有一定的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统功能。

蛋黄果的脂肪含量较低，却能提供一定的能量，满足身体日常活动所需。其独特的口感细腻绵密，味道香甜，既可以直接食用，也可用于制作甜品、果汁等，深受人们喜爱。无论是作为日常的营养补充品，还是享受美食的佳选，蛋黄果都具有不可忽视的价值。

　　蛋黄果是什么

　　蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

　　蛋黄果果实椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。原产美洲热带地区。

　　蛋黄果的作用与营养价值

　　1、蛋黄果内含有人体的十七种氨基酸，有化痰，提神醒脑减压降脂等功效。

　　2、常食蛋黄果能有开胃健食的作用。

　　3、食用蛋黄果能起到补充体内营养物质，还有美容养颜等功效。

　　4、蛋黄果可以做成其它食品的添加剂以增进香味。

　　5、果实可制果酱、饮料和果酒。

　　蛋黄果有哪些营养价值呢？文中小编已经给大家整理了蛋黄果的几个功效，虽然蛋黄果的功效虽然多，但是小编也要提醒大家不能一次性吃太多哦。