16～18世纪海上霸权转移的正确顺序主要是指荷兰取代葡萄牙和西班牙成为海上霸主的过程。这一时期通常被称为大航海时代或早期近代，主要的海上力量依次经历了以下变化：

1. 葡萄牙（15-16世纪）：在亨利王子和达·伽马等人的领导下，葡萄牙率先开始了全球性的海上探险，建立了第一个世界帝国。他们控制了非洲西海岸、印度洋以及亚洲的一些贸易路线。

2. 西班牙（16世纪）：随着哥伦布发现新大陆，西班牙成为了美洲殖民地的主要统治者，并通过与葡萄牙签订托德西拉斯条约获得了对大部分美洲的控制权。西班牙还通过其强大的无敌舰队称霸海洋，尤其是在对抗英国的海上力量时。

3. 荷兰（17世纪）：到了17世纪，荷兰开始崛起为海上强国。荷兰东印度公司和西印度公司在全球范围内进行扩张，特别是在亚洲、非洲和美洲。荷兰凭借其先进的造船技术和商业智慧，在全球贸易中占据了重要地位，最终取代了葡萄牙和西班牙成为海上霸主。

因此，正确的顺序应该是：葡萄牙 -> 西班牙 -> 荷兰。