冬季是老人进补的好时节，而豆腐和山药在其中有着不可忽视的地位。

豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收，能为老人补充身体所需的营养。在冬季，老人的肠胃功能相对较弱，豆腐的细腻质地不会给肠胃带来过大负担，同时还能提供丰富的钙等矿物质，有助于增强骨骼健康。

山药则是一味健脾益胃的良药。冬季气候寒冷，老人易脾胃虚寒，山药能温和地调理脾胃，促进消化吸收，增强老人的食欲。而且山药含有多种黏液蛋白等成分，具有一定的润肺止咳作用，对冬季常见的呼吸道疾病也有一定的预防和辅助治疗效果。

将豆腐与山药搭配食用，更是相得益彰。比如可以做山药豆腐羹，豆腐细腻嫩滑，山药软糯香甜，口感丰富，营养更是全面。在冬季，让老人常食豆腐山药，为他们的身体注入温暖与活力，助其安然度过寒冬。

　　冬季天冷，是很多疾病爆发的时候，稍微不注意，身体就会被病毒盯上。老人们年纪大了，身体抵抗力低，要比其他年龄段的人更容易生病。所以说，在冬季的时候老人要做好保健工作。那么冬季老人如何进补呢?那自然是吃对食物，其中下列这2种食物特别适合老人吃，要来吃一吃。

　　冬季老人如何进补

　　一、豆腐

　　这种食物是很多老人都喜欢的，因为豆腐软软的，不用怎么嚼就可以吞下腹。而且豆腐含有蛋白质、异黄酮，吃它们能够补虚益气，降低血液中的铅浓度，保护肝脏的健康。另外，对于老人来说，经常吃豆腐还能改善血管硬化、骨质疏松等问题。

　　这里推荐一款豆腐汤，爱吃豆腐的老人们，在冬季可以多吃一些：

　　A、准备好1块豆腐，适量的蛤蜊、姜丝和葱段。

　　B、然后先将蛤蜊放清水中浸泡一段时间，并且中途要多换几次水，这样能够更好的让其将沙子吐干净。再用刷子将蛤蜊的外壳刷洗干净，洗好了以后放在盘中备用。

　　C、之后将锅洗好烧干再放油，放好了以后先倒入姜丝和葱白爆炒，再放入蛤蜊一起炒，等到蛤蜊炒出水了以后，再倒入适量的清水用大火炖煮。

　　D、等到水煮开了以后，将豆腐切成小方块直接倒入汤中，加盖继续炖煮。

　　E、最后等到汤再次煮开了以后，加入食盐、味精、白胡椒粉就可以出锅食用了。

　　二、山药

　　山药含有黏液蛋白，吃它能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止出现动脉硬化。建议老人要常吃，因为这几种问题是老人最容易出现的。此外，吃山药还能改善消化功能，增强体质，时常消化不好，体质虚弱的老人，不妨吃些山药进补。

　　这里推荐一款山药食谱，老人们吃了以后能够益气健脾、补中止泻，保健身体。

　　A、准备好100G新鲜的山药，100G的大米，各15G的芡实、莲子和苡米。

　　B、然后将新鲜山药洗净，再刮皮切成圆块备用。

　　C、之后将剩下的材料全部冲洗干净，再和山药块一同放入电饭煲中，加入清水加盖按下“煮粥键”煮。

　　D、等到开关跳至保温以后，等电饭煲的盖子可以打开了以后，洗好锅烧热们，并且将煮好的粥倒入锅中，用锅铲反复搅拌几次。

　　E、最后确保粥已经煮粘稠了以后，加入味精、花生油、食盐，一起搅拌均匀就可以吃了。

　　老人冬季进食要注意什么

　　1、注意营养素的合理补充

　　冬季寒冷身体内各种营养素的消耗量会增加，其中老年人由于消化吸收和代谢因素的影响，很容易出现钙、铁、钾等元素的缺乏。所以说，平日里进食要记得荤素搭配，这样才能确保身体吸收全面的营养素。

　　2、注意热能的供给

　　冬季寒冷，如果无法供给足够多的热能，身体很容易感到发冷，所以说，老人想要身体暖暖的，就要及时补足热能。比如说适当摄入富含脂肪、碳水化合物的食物，比如说瘦肉、豆类、鸡蛋等可以常吃，从而增加人体的耐寒能力，并且提高抗病能力。让老人们能够顺利度过寒冷的供给，减少生病的机会。