冬季来临，羊肉成为了进补的首选。以下为你介绍 4 个轻松易学的羊肉做法。

其一，清炖羊肉。将羊肉洗净切块，放入锅中加清水、姜片、葱段等，慢火炖煮至肉烂汤浓，此做法能最大程度保留羊肉的原汁原味，营养丰富且口感醇厚。

其二，红烧羊肉。先将羊肉焯水，再热油煸炒，加入生抽、老抽、冰糖等调料翻炒上色，最后加水焖煮，色泽红亮，味道浓郁。

其三，孜然羊肉。把羊肉切成薄片，用盐、料酒等腌制后，锅中倒油，放入孜然粉、辣椒粉等调料炒香，再倒入羊肉快速翻炒，孜然的香气与羊肉的鲜美完美融合。

其四，羊汤面。先熬制浓郁的羊汤，面条煮熟后捞出放入碗中，浇上热羊汤，再加上葱花、香菜等，一碗温暖又美味的羊汤面就做好了，冬日里吃上一碗，浑身都暖洋洋的。

　　冬季虽然非常的寒冷，但是却是一年之中进补最好的时机，在冬季进补的时候，食疗是最好的方式，而说到进补的食物，很多人都会想到吃羊肉来进行进补，那么你知道为什么在冬季的时候，大家都喜欢吃羊肉呢？其实这个是因为冬季吃羊肉有很多的好处，今天我们就一起来看看冬季吃羊肉到底有哪些好处吧。

　　冬季吃羊肉有什么好处

　　补肾

　　根据古书本草纲目的记载，羊肉是具有益肾气跟补中气的作用，是非常适合滋补的，所以在冬季的时候，很多人都选择食用羊肉来进行补肾。

　　增强免疫力

　　羊肉里面含有非常多的营养物质，跟猪肉不同的是，胆固醇跟脂肪都是非常少的，但是它所含有的蛋白质却是非常的高，并且羊肉还很多很多的维生素跟微量元素，是可以帮助我们提高身体免疫力的。

　　暖胃

　　冬季可以说是胃病的高发期，很多胃病患者在冬季的时候，就经常出现胃痛的情况，而这个时候吃些羊肉就能缓解这个症状，这个是因为羊肉是属于性温的食物，具有可以暖胃的效果，让胃的运动变得更加的合理。

　　羊肉的做法

　　羊肉黄芪党参汤

　　材料：半斤羊肉、10颗红枣、20克党参、20克黄芪。

　　做法：先把羊肉洗净后切块，放入开水里面烫一下再捞起来备用。红枣对半切开后去核；黄芪跟党参分别洗净后再切段。锅里倒入清水，把上面所准备的材料放入砂锅；先用大火煮开之后再用小火炖煮2个小时，等要吃的时候加入调味料即可。

　　羊肉炖萝卜

　　材料：羊肉、萝卜、生姜。

　　做法：先把羊肉洗净切成块，萝卜去皮洗净后切块；生姜洗净切片。把这些材料放入砂锅，倒入清水，用乱炖的方式炖煮1个小时后再放入适量的调味料。

　　熟地当归羊肉汤

　　材料：16克熟地黄、16克当归、1斤羊肉、10克生姜。

　　做法：先把熟地黄跟当归洗净切成小段；生姜洗净后切成丝；然后把这些材料采用水煎煮的方式煎煮5分钟，然后取汁去渣。把煎煮好的汁倒入锅里，然后把羊肉洗净切块，放入锅里，再倒入适量的清水跟料酒，用小火炖煮2个小时左右。

　　葱爆羊肉

　　材料：羊肉、大葱、生姜、辣椒、料酒。

　　做法：先把羊肉洗净切成小片；大葱洗净切段；生姜洗净切丝；辣椒洗净切段。锅里倒入油，热一下后倒入生姜跟辣椒爆香，放入羊肉，大火翻炒3分钟后加入大葱跟料酒，接着翻炒到材料熟透后再加入食盐跟鸡精搅拌均匀即可装盘。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）