夏季气温升高，人体易受热毒侵袭，多吃以下 5 种食物能有效清热解毒。苦瓜，其味苦性凉，富含多种维生素和矿物质，能清心除烦、消暑解毒，凉拌或清炒皆可。绿豆，性凉味甘，有清热解毒、消暑利水之效，可煮成绿豆汤，炎炎夏日来上一碗，清爽解渴。冬瓜，味甘性凉，能清热化痰、消肿利水，煲汤或清炒都十分美味。丝瓜，性凉味甘，具有清热利肠、凉血解毒的作用，可做成丝瓜炒蛋等菜肴。荷叶，味苦性平，能清暑利湿、升发清阳，用荷叶泡茶或煮粥，能帮助人体排出毒素，度过炎热夏季。这些食物在夏季食用，既能满足味蕾，又能清热解毒，让你在炎热的季节里保持健康。

　　食物中有很多“清毒高手”，近年来国内外科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效地清热解毒。

　　什么食物可以清热解毒

　　1、金针菇

　　金针菇可补气养血、清热解毒去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

　　2、竹笙

　　竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。竹笙还具有益胃清肠、清热解毒、消炎止痛、减肥等多种功能。

　　3、西洋参

　　西洋参性凉而补，清热解毒，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显着。

　　4、莲子

　　莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有益心安神、健脾止泻、清热解毒的作用。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。

　　5、南瓜

　　南瓜具补中益气、清热解毒，润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

　　推荐清热解读食谱

　　1、萝卜猪骨汤

　　材料：猪排骨500克，萝卜200克，枸杞适量。

　　做法，把猪骨和萝卜一起放入清水里煮，当然了如果你想要肉更好吃的话，也可以等到水开的时候在放进去，切记在中间是不能在加水的，加水的话就破坏了汤的营养了。起锅的时候酒入枸杞子就可以了。

　　功效：清热解毒，促消化，消肿利水，强健腰骨。

　　2、排骨豆芽汤

　　材料：新鲜排骨400克、黄豆芽100克、葱姜、料酒、盐适量。

　　做法：将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。

　　功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，清热解毒，可清理肠内环境，使身体无毒轻松。

　　3、芹菜小汤

　　材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。

　　做法：芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开。将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

　　功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，清热解毒的功效。

　　4、鸭梨杏仁汤

　　材料：鸭梨2个、杏仁、冰糖适量。

　　做法：鸭梨去核，清洗干净，切成小块；杏仁捣烂，然后和鸭梨块混合，加入3碗清水，煎至2碗，然后放入冰糖，煮至融化之后，服用即可。

　　功效：鸭梨有润肺止咳，清热解毒的作用，对于风热咳嗽，口渴咽喉痛，大便干等症状有一定的疗效。