当归补血，人参补气，二者皆为珍贵的中药材，其食用方法各有讲究。

当归可用于炖汤，如当归黄芪炖鸡，将当归、黄芪与鸡肉一同炖煮，能起到补血养血、滋阴润燥的功效，适合气血两虚的人群。还可将当归磨成粉末，用温水冲服，每日适量，能改善面色苍白、头晕乏力等症状。

人参则可切片含服，品味其醇厚滋味，也可与瘦肉、排骨等一起炖煮，增强补气之力。对于气虚明显者，可将人参研末吞服，用量需遵医嘱，以达到最佳的补气效果。

需要注意的是，当归和人参虽有诸多益处，但并非人人适宜。体质燥热、感冒发热、体内有实邪者不宜服用。在食用时，应根据自身情况合理选择，并在专业中医师的指导下进行，以确保安全有效。

　　补血补气吃什么?常见的中药材有人参和当归，当归具有补血的作用，人参具有补气作用，那么当归人参怎么吃才补血补气?

　　当归怎么吃才补血

　　方一：当归10克，黄芪60克，煎水饮。

　　当归黄芪补血是中医的经典方，一般黄芪和当归两味药以5∶1比分组成，临床上主要用于严重贫血、气虚的病人。中医强调，气为血之帅，血为气之母，气血双补，相辅相成，起到很好的益气补血的作用。黄芪味甘，性微温，归肝、脾、肺、肾经，有益气固表、敛汗固脱、利水消肿之功效。

　　当归身能补血，当归尾可活血，临床上主要用于调经止痛、润燥滑肠。主血虚诸证，如月经不调、经闭、痛经。肠燥便难、风湿痹痛等。当归黄芪补血汤适用于气血两虚，久病初愈的人。

　　但要注意，中医认为，气与血“密不可分”，既相互对立又相互依存，共同维持人体生理活动。因此，在治疗时除采用活血化瘀外，需加入一定行气的药物，方可达到治疗的目的。此外，普通人在感冒期间和女性在经期不能喝。服用时，建议去渣滓，空腹时温服。

　　方二：取桂圆肉20克，当归15克，鸡肉500克。先将鸡肉炖至半熟，再放入桂圆肉、当归，与鸡肉一起炖熟后服用。

　　当归桂圆鸡肉汤主补心气，对于轻中度贫血、睡眠不好的病人，效果比较明显。中医认为通过血络的连接和渗灌，使心、脉、血络和血构成一个相对独立的封闭系统，从而使血液循环，补血补气润泽周身。

　　桂圆肉性温味甘，能很好地滋养心血，有良好的滋养补益作用。它能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，非常适合长期失眠者食用。当归既能补血又能行血，加上鲜美的鸡肉汤炖熟，对贫血和失眠人群，调节作用明显。

　　人参怎么吃才补气

　　1.泡茶：就是把切片的人参，用沸水冲泡代茶饮。

　　用泡茶的方式则不宜多，每次约5-10片就可以，泡的时候最好加盖闷半个小时，反复添水，当味道变淡时则连渣吃掉。

　　补血补气喝什么茶？可以选择人参茶。这种吃法很方便，不过由于用量少，所以药效也小，适合长期服用，以养生。

　　2.煮：把整支或切片的人参用煮1小时，滤出汤汁，饮用。

　　这种清水煮出来的人参汁中，药的浓度很高，所以药效也很强，最适合大病初愈时身体虚弱的人服用。

　　但是这样一来就会比较浪费药材，特别是比较名贵的人参则不太合适。

　　3.蒸：蒸人参的时候最好是切片或切段，放些清水没过人参，盖上盖子，小火蒸1小时，滤出汤汁，饮用。

　　这样，人参可以反复蒸几次，直到药汁变得很清淡为止。作用跟煮的人参汤也差不多。

　　人参用来泡茶，或煮汤，或蒸着吃都还可以在其中加些红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，让其效果更好。

　　4.含服：把切成薄片的人参，1-2片，含在口中，味尽时，咀嚼咽下。

　　这是最简单的吃人参的方法了，它的用量更少，适合健康人群强身之用。

　　5.研粉：比较名贵的人参就适合这种方法，把人参研成粉末后用开水冲服，或装入空胶囊中吞服，这样人参就可以完全被子利用，一点都不浪费。

　　6.浸酒：人参酒但除了能补气以外，还能舒经活络，活血止痛。

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