凉拌黄瓜： 将黄瓜洗净切条，放入大碗中。加入蒜末、姜末、少许盐、糖、生抽、醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。这道凉拌黄瓜口感清脆，酸辣开胃。蒜和姜的香味充分融入黄瓜中，刺激味蕾，夏日吃来十分清爽。

番茄鸡蛋汤： 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中倒油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。缓缓倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花状，再加入少许盐、鸡精调味。番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，汤品色泽鲜艳，味道鲜美，能快速勾起食欲，在炎热夏季为肠胃带来一丝慰藉。

酸辣土豆丝： 土豆去皮切丝，用清水冲洗几遍去掉淀粉。锅中倒油，放入花椒炸香后捞出，加入干辣椒段煸炒出辣味。倒入土豆丝快速翻炒，加入醋、盐、生抽继续翻炒至土豆丝熟透。酸辣土豆丝酸辣可口，土豆丝口感爽脆，能有效刺激唾液分泌，是夏季开胃的佳品，让人吃一口就欲罢不能。

　　一、蒜薹炒牛肉

　　材料：胡萝卜20克，蒜薹段100克，牛肉片300克，笋片适量

　　调味料：水淀粉，胡椒粉，味精，色拉油，味精，料酒，盐，姜，蒜

　　做法：

　　1、牛肉片加入水淀粉、料酒、盐，搅拌均匀;

　　2、油锅烧至三成热，倒入牛肉片，滑油，捞出，锅留底油，放姜蒜爆炒，然后倒入牛肉和蒜薹，翻炒一下，加入胡椒粉、味精和盐，炒熟即可。

　　功效：开胃，强身，补益。

　　二、南瓜火腿夹

　　材料：芹菜叶适量，南瓜200克，火腿100克

　　调味料：水淀粉，料酒，姜片，葱段，味精，盐

　　做法：

　　1、南瓜、火腿洗净，南瓜切厚片，火腿切大片，取盘子，将南瓜和火腿间隔排放在盘子里;

　　2、将料酒、姜片、葱段也放进盘子里，上笼蒸，蒸到南瓜熟烂，出蒸笼，减掉葱姜;

　　3、锅加水、味精、盐调味，勾芡下浇在菜肴上，然后放上芹菜叶就可以了。

　　功效：健脾开胃，补中益气，生津益血。

　　三、清蒸鮰鱼

　　材料：鮰鱼一条

　　调味料：味精，盐，料酒，姜，葱白，水淀粉

　　做法：

　　1、鮰鱼处理干净，鱼面切花刀，放热水里焯一下，放进盘子里，同时放入葱姜、料酒、盐，蒸熟，汤汁备用;

　　2、锅开火，倒入汤汁，煮沸加味精、盐，勾芡后浇在鱼身上。

　　功效：健脾开胃，补中益气。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)