板栗白菜冬菇汤，是一道极具化痰止咳功效的养生美味。

板栗，味甘性温，能健脾养胃、补肾强筋，还具有一定的止咳作用。白菜则性微寒，能清热除烦、通利肠胃，与板栗搭配相得益彰。冬菇更是富含多种营养成分，能增强人体免疫力，对咳嗽等症状有辅助治疗效果。

制作时，将鲜嫩的白菜切成块状，板栗去壳后切成小块，冬菇泡发后切片。锅中加入适量清水，放入板栗块煮沸，再加入白菜块和冬菇片，继续炖煮一段时间，直至白菜软烂、汤汁浓稠。此汤色泽淡雅，味道鲜美，板栗的香甜、白菜的清爽与冬菇的醇厚相互交融。喝上一碗，温暖身心，能有效缓解咳嗽症状，是秋冬季节养生的佳品，让你在享受美食的同时，也能达到化痰止咳、滋养身体的目的。

　　“怪病多痰、百病多由痰作祟”，痰对我们身体的影响很大，轻则引起咳嗽、头晕目眩、心悸短促、恶心呕吐等病症，重则阻碍经络气血运行，造成身体麻木、手脚欲伸不利，严重时会引发半身不遂、颈部淋巴结核等病症。

　　痰可分为有形痰和无形痰，有形痰是摸得到、看得见、听得到的痰，反之就是无形痰，痰在体内聚积所表现出来的症状，大多数表现为呼吸系统上，它也可以诱发多种疾病，体内有痰的症状表现也多种多样。

　　体内有痰治疗上以化痰为主要原则，一部分咳嗽症状是由痰引起的，无聊选择饮食治疗，还是选择药物治疗，都应偏向具有化痰功效的食材或材料，化痰常见的材料有：百合、胖大海、杏仁、枇杷叶、桔梗等等。

　　化痰最简单的食疗方就是白萝卜汤，这个汤制作简单食疗效果也不错，今天我们为大家介绍另一种化痰止咳养生食谱——板栗白菜冬菇汤，下面我们来看看具体的做法及食疗功效。

　　板栗白菜冬菇汤的做法：

　　1、食材：板栗100克，白菜250克，冬菇4朵，火腿、红椒丝，生姜1片

　　2、调味料：鸡汤，香油，盐，白糖

　　3、做法：

　　a、板栗先蒸熟后去壳，大白菜、冬菇、火腿、生姜这四种食材清洗干净后切成片；

　　b、油倒入锅中烧热后放入姜片，等姜飘香倒入鸡汤，放入板栗，用中火煮到八成熟；

　　c、放入冬菇、白菜、火腿，加入适量盐、白糖，煮熟后淋上香油，撒上红椒丝既可。

　　食疗功效：在我国北方的冬季，白菜是餐桌上的“常客”，它具有较高的营养价值，具有化痰止咳、退烧解毒的功效，曾被苏东坡赞叹为“白菘类羔豚”。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）