平菇酸菜鱼汤是一道兼具美味与养生功效的佳肴。平菇富含蛋白质、维生素等营养成分，能健脾和胃。酸菜则具有开胃消食、促进消化的作用。

制作这道汤时，先将平菇洗净切片，酸菜切段备用。锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段煮开，下入酸菜煸炒出香味，再加入平菇继续煮片刻。接着倒入适量清水，放入鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖，让鱼的鲜美和汤的味道充分融合。炖煮过程中，汤汁逐渐变得浓郁，平菇吸收了酸菜的酸辣味，鲫鱼则肉质鲜嫩。

这道平菇酸菜鱼汤，口感酸辣开胃，喝上一口，汤汁在口中散开，平菇的清香与酸菜的酸爽相互交织，鲫鱼的鲜美更是让人回味无穷。它不仅能满足味蕾的享受，还能通过食材的搭配起到调理肠胃、去除口臭的作用，是口臭患者养生的不错选择。

　　口臭是我们常见的口腔问题，口臭的形成是自身机体的免疫能力降低，导致内脏功能失调，无法抑制产生口臭的病原微生物。口臭的临床表现为，经常性或阶段性发出异常气味。在现代医学的角度看，口臭是属于亚健康范畴，时间久了可能诱发很多的疾病，影响到了健康的状态。

　　口臭常见的危害有：1、影响个人心情;2、影响人际关系;3、加重口腔疾病。而在治疗口臭上，可以采取药物和饮食相搭配。药物治疗上要听从医嘱，饮食可以服用一些具有清理口腔、健胃消食功效的汤水，食疗对口臭的治疗具有较好的辅助作用。

　　口臭的食疗上，今天我们为大家推荐一款养生食谱，这款食谱是平菇酸菜鱼汤，下面就一一为大家讲解这款药膳的做法及食疗功效。

　　平菇酸菜鱼汤的做法：

　　1、食材：平菇200克、鲫鱼1条、酸菜100克、泡椒、姜片、蒜瓣、香菜;

　　2、调味料：盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、高汤、花椒水;

　　3、做法：

　　a、把平菇洗干净，撕片;新鲜的鲫鱼处理好，然后用盐、料酒、花椒水腌制30分钟;

　　b、腌制好的鲫鱼，放入热油锅中，煸至金黄色;

　　c、 把锅在置放火上，倒入适量的色拉油。炒热后投入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜，翻炒均匀后淋入料酒，加入适量的盐、鸡粉继续翻炒;

　　d、翻炒五分钟后，放入2碗高汤，在把鲫鱼、平菇、白胡椒粉放入，然后继续煲煮，煮到汤白为止，最后撒上少许的香菜即可。

　　在这道食谱中，平菇含有多种养分及菌糖等，可有效改善人体新陈代谢，增加人体抵抗力，对口臭有间接的治疗作用。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)