韭菜是公认的补肾壮阳佳品，以下两道食疗方值得一试。其一为韭菜炒虾仁，将鲜嫩的韭菜切段，鲜活的虾仁洗净备用。锅中热油，放入虾仁快速翻炒至变色，再加入韭菜段迅速翻炒，加入适量盐、生抽等调味。此菜韭菜的鲜香与虾仁的鲜美完美融合，能起到补肾益精、助阳固精的作用，尤其适合男性食用，让身体充满活力。

其二是韭菜鸡蛋饼，把韭菜切碎放入碗中，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量面粉和水调成面糊。平底锅倒油，倒入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。这道韭菜鸡蛋饼不仅口感美味，韭菜中的营养成分能温补肾阳，鸡蛋则富含优质蛋白质等，二者搭配相得益彰，常食可改善肾阳不足引起的腰膝酸软等症状，对补肾壮阳有着显著的功效，是日常养生的不错选择。

　　韭菜药用价值

　　韭菜味甘、辛,性温;有补肾助阳,温中开胃,散瘀血等功效;药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

　　韭菜作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别录》,谓其能“安五脏,除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中,下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泻白脓,腹冷痛,并煮食之”。

　　韭菜的食疗方

　　一、韭菜炒羊肝

　　主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

　　制法:①取韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。②羊肝洗净切成薄片备用。③将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀,再放韭菜和精盐,急炒至熟。

　　功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。

　　食法:可单食或用于佐餐,每日1~2次。连用20~30天。

　　主治:妇女平素体弱,经少色淡,小腹空坠,腹背酸痛,月经不调,宫寒不孕。