秋季滋血养肝的食疗粥,红枣南瓜粥便是绝佳之选。秋天天气渐凉,红枣性温,能补中益气、养血安神,搭配香甜的南瓜,可谓相得益彰。
将新鲜的红枣洗净去核,切成小块;南瓜去皮去瓤,切成小块备用。锅中加入适量清水,放入红枣块煮沸后,转小火慢煮约 15 分钟,使其味道充分融入水中。接着加入南瓜块,继续炖煮 20 分钟左右,直至南瓜软烂。此时,粥变得浓稠且色泽诱人,红枣的甜香与南瓜的清香相互交融,弥漫在空气中。
这款红枣南瓜粥不仅口感香甜,而且具有滋血养肝的功效。在秋季食用,能补充身体所需的营养,温暖脾胃,对于改善肝脏功能、缓解秋季干燥带来的不适有着显著的效果,是一款既美味又养生的秋季食疗佳品。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。