大枣，作为一种常见的养生食材，有着多种吃法。其一，直接食用，洗净后即可入口，甘甜可口，能补充元气。其二，煮粥时加入大枣，使粥味更加香甜，还能健脾养胃。其三，炖银耳时搭配大枣，滋阴润肺的同时又增添了甘甜。其四，制作枣泥，将大枣去核后捣成泥状，可做糕点馅料。其五，红枣泡水，方便快捷，能缓解疲劳。其六，大枣泡酒，有活血通络之效。其七，与核桃一起打成果汁，营养丰富。其八，制成枣干，便于保存，随时可吃。其九，做枣糕，口感松软，香甜美味。其十，熬制红枣枸杞汤，滋补肝肾。其十一，用大枣泡茶，如红枣菊花茶，能清热降火。其十二，将大枣与鸡肉一同炖煮，可补气血、健脾胃。这些吃法各有特点，都能让大枣发挥其养生保健的作用。

 　　一、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

　　二、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

　　三、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

　　四、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。