喝苦丁茶时，首先要准备好适量的苦丁茶和适宜的茶具。将干净的茶具用热水冲洗一遍，以去除杂质和异味。

取适量的苦丁茶放入茶具中，一般根据个人口味和茶具大小而定，通常 3 - 5 克即可。接着用 80 - 90℃的热水缓缓注入茶具，水温不宜过高，以免破坏苦丁茶的营养成分和口感。

注入热水后，让苦丁茶充分浸泡 3 - 5 分钟，此时可闻到淡淡的清香散发出来。之后便可慢慢品尝，初尝时可能会觉得有些苦涩，但随着口感在口腔中散开，会逐渐感受到一种回甘。

为了更好地发挥苦丁茶的功效，可多次冲泡，一般可冲泡 3 - 4 次。但每次冲泡的时间可适当缩短，以保证茶汤的浓度和口感。

需要注意的是，苦丁茶性凉，脾胃虚寒者不宜过量饮用，以免引起不适。同时，在饮用过程中，可根据个人喜好加入适量的蜂蜜或柠檬等，增添风味的同时也能起到一定的保健作用。

　　苦丁茶一直被认定为有较高的药用价值，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等，但并非所有人都适合饮用苦丁茶，有四类人群要慎饮。

　　1虚寒体质。虚寒体质者冬季畏寒，手脚冰凉，且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后，凉症甚至会加重，不利于改善体质，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。

　　2经期女性。女性月经期处于失血状态，苦丁茶性寒，极易导致气血凝滞、经血难排，引发痛经，严重者可造成月经不调。而有痛经体质的女性更应少喝

　　3.孕后产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后的腹部冷痛。

　　4.慢性胃肠炎病患：慢性胃肠炎患者脾胃虚寒，腹部受凉或食用凉性食物易闹肚痛，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人及婴幼儿脾胃功能不比成年人，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。