高血压患者饮食有诸多宜忌。

宜：多吃新鲜蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花等，它们富含维生素和膳食纤维，有助于降低血压。还宜吃富含钾的食物，像香蕉、土豆、豆类等，钾能促进钠的排出，对控制血压有益。此外，适量摄入优质蛋白质，如牛奶、鱼肉等，可增强身体抵抗力，同时不会给血压带来过大负担。

忌：应避免高盐食物，每日盐摄入量应控制在 5 克以下，过咸的腌制食品、咸菜等要少吃，否则会使体内钠潴留，升高血压。忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，这类食物会导致血液黏稠度增加，加重心脏负担，不利于血压的稳定。也要少喝浓茶、浓咖啡，它们含有咖啡因，有兴奋血管收缩的作用，可能使血压升高。总之，高血压患者要合理搭配饮食，遵循宜忌原则，以帮助控制血压，维持身体健康。

　　高血压宜常食植物性蛋白质含量高的食物，如各种豆类和豆制品、菠菜、茄子、面筋、荠菜、芝麻、木耳、紫菜等；应常吃有降血压和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、洋葱、大蒜、山楂、荸荠、香蕉等；小荤类食物也可以稍吃一些，如肉丝、肉片、排骨、牛肉、青鱼、鳜鱼、黑鱼等，以保持一定的营养；平时宜用植物油烧菜。

　　本病患者不宜食用动物油脂类及胆固醇含量过高的食品和甜味食品，如肥肉、猪肝、猪脑、猪腰子、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品等；辛辣性食物，如胡椒、朝天椒、辣油、辣酱等也应少吃或不吃；食盐应少用，烧菜以低盐偏淡为妥，最好每天用盐量不要超过5克，对盐渍食品更应少吃或不吃；忌食易产气食物，如干豆、薯类、土豆等；日常生活中，还应忌烟、酒、浓茶、咖啡、可可等兴奋食物。

　　肥胖型患者除不吃高脂肪、高胆固醇和甜味食物外，还应适宜节制食量，可多吃些蔬菜，晨起宜饮水。近来，专业人士们通过大量研究又发现，体内钙的缺乏也可以诱发高血压。他们在实验中给高血压病人补充钙质，血压多能下降，其中有不少顽固性高血压患者经过补充钙质后，血压也可缓解。

　　高血压病人应忌食公鸡、狗肉等温补性强的食物，还必须戒烟、戒酒，特别是烈性白酒，更应戒绝。