选项A“葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖”是正确的。

还原糖是指能够将斐林试剂（一种含铜离子的碱性溶液）还原成氧化亚铜（砖红色沉淀）的一类糖。葡萄糖、果糖和半乳糖都具有自由醛基或酮基，因此它们都属于还原糖。