生姜是一种常见的食材，也具有一定的药用价值，可治疗多种疾病。

在消化系统方面，生姜能缓解恶心、呕吐症状，对于因晕车、晕船、妊娠等引起的呕吐有较好的疗效。它还能促进消化液分泌，改善消化不良、胃胀等问题，有助于增进食欲。

在呼吸系统中，生姜具有发散风寒的作用，可缓解感冒初期的头痛、鼻塞、流涕等症状，能减轻呼吸道的炎症反应，对咳嗽也有一定的缓解效果。

此外，生姜对关节疼痛有一定的缓解作用，可促进局部血液循环，减轻炎症带来的不适。

不过，生姜虽有诸多功效，但不能替代药物治疗疾病。在使用生姜治疗疾病时，应根据自身情况适量食用，如有严重疾病或正在服用其他药物，应先咨询医生的意见。

　　生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。

　　生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。

　　l、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

　　2、 治风寒骨疼、关节疼：

　　①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。

　　②生姜数片放患处，用艾条灸之。

　　3、 治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

　　4、 治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。

　　5、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

　　6、 治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。

　　7、 治产后腹疼：生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。

　　8、 治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

　　9、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。

　　10、 治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。

　　11、 治热痢：生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。

　　12、 治疟疾：生姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

　　13、 治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

　　14、 治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。

　　15、 治脚汗太多：生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。

　　16、 治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

　　17、 治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。

　　18、 治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。