以下这些情况不宜喝豆浆:一是消化不良者不宜。这类人群本身脾胃较为虚弱,豆浆中富含蛋白质等营养成分,消化起来相对困难,饮用后可能会加重肠胃负担,导致腹胀、腹泻等不适症状加剧。二是痛风患者不宜。豆浆中含有一定量的嘌呤,痛风患者本身体内尿酸代谢异常,嘌呤代谢后会转化为尿酸,过多摄入嘌呤会使尿酸生成增加,进而可能引发痛风发作或加重病情。三是正在服用抗生素的人不宜。豆浆中的成分可能会与某些抗生素发生反应,降低抗生素的药效,影响治疗效果。四是缺铁性贫血患者不宜。豆浆中的植酸等物质会影响人体对铁的吸收,对于本就缺铁的贫血患者来说,不利于贫血的改善。
一、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
二、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。