韭菜在一些传统观念中被认为可能对性功能有一定影响，但从科学角度来看，所谓韭菜能壮阳这种说法并没有确凿依据。

目前并没有科学研究能证实韭菜具有直接的壮阳功效。韭菜中含有一些营养成分，如维生素、矿物质等，但这些成分并不能转化为所谓的“壮阳”作用。将韭菜视为壮阳的神奇食物，更多的是一种民间传说或心理暗示，充其量它可能只是一种安慰剂效应，让人在心理上感觉有所改善，但实际上对性功能等方面并没有实质性的作用。

我们应该以科学的态度看待食物的功效，避免过度迷信某些食物具有特定的治疗或增强功能，而应注重均衡饮食和健康的生活方式来维护身体的整体健康。

 　　1、韭菜壮阳说没有科学依据，只是一种心理安慰剂

　　许多人都说韭菜有很强的壮阳功效，更有人说它是“壮阳草”。其实此观点无论在韭菜成分的科学分析和实际试验效果都没有依据。惟一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。那么我们再来看看典籍是怎么记载的韭菜的功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这 个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益 阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 ”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。

　　2、韭菜主要成分分析

　　（1）锌：在韭菜中含量很少，并不能达到壮阳功效。

　　韭菜中含有一种“神奇”的物质—锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的所谓“科学基础”。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。

　　（2）硫化合物：能抑制真菌防害虫，但与生殖系统无关。

　　对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了，本来有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。

　　（3）维生素C：维C并不是韭菜的专长，也不能拿来“助性”。

　　除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养—维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。

　　3、韭菜的真实功效

　　（1）功效之一：降低血脂

　　韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。

　　（2）功效之二：防治便秘

　　韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随 粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出。

　　（3）功效之三：杀菌消炎

　　韭菜叶中所含的硫化物能抑制和杀死细菌，对葡萄球菌，大肠杆菌，变形杆菌，绿脓杆菌等均有抑制作用。所以多吃韭菜，有杀菌消毒和提高身体免疫力的作用。

　　（4）功效之四：抗疲劳的作用

　　韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质）分解，因此它具有抗疲劳的作用。

　　99热心医生温馨提示，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。