白灼虾是一道简单又美味的海鲜佳肴，以下是其做法大全：

首先，准备新鲜的大虾，洗净后用牙签在虾背上划开几刀，方便入味。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

将处理好的大虾逐一下入锅中，煮至虾变红熟透，一般只需 1 - 2 分钟左右，时间不宜过长，以免影响口感。

捞出煮好的虾，放入盘中，搭配蘸料食用。常见的蘸料有姜蓉蒜茸汁，将姜蒜切末，加入生抽、香油、醋等搅拌均匀；或者用生抽、芥末、辣椒油调制，根据个人口味选择。

此外，还可以在煮虾的水中加入一些蔬菜，如西兰花、芹菜等，一起焯水，既增加了色彩，又使整道菜更加丰富。

白灼虾保留了虾的原汁原味，虾肉鲜嫩多汁，蘸上特制的蘸料，口感更加鲜美。无论是家庭聚餐还是宴客，都是一道非常受欢迎的菜品。

　　白灼虾的做法

　　沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好

　　姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好

　　锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒

　　烧开后放入沙虾

　　虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果是自家吃可以不剪虾须）

　　另起锅下油

　　香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可

　　虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味

　　1、白灼虾要用鲜活的虾。

　　2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。

　　3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。

　　4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。