家常红烧肉做法大全：

首先，准备食材，五花肉切块，焯水后捞出沥干。锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，待冰糖融化变成焦糖色后，倒入五花肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。接着，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，翻炒出香味。然后，倒入适量生抽、老抽，让肉上色，再加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火焖煮约 30 分钟至肉软烂入味。期间可不时翻动肉块，确保其均匀受热。当汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐调味，继续煮几分钟让味道更融合。最后，大火收汁，让红烧肉表面呈现出诱人的光泽，撒上葱花即可出锅。这样做出来的家常红烧肉色泽红亮，口感肥而不腻，入口即化，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，无论是搭配米饭还是面条，都十分美味。

　　家常红烧肉的做法

　　上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）

　　锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净

　　另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时

　　放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时（我买的老抽比较咸，就不用放盐了）

　　收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）