杨梅虽美味，但以下四类人群需少吃。儿童肠胃较为娇嫩，杨梅中的有机酸等成分可能刺激肠胃，引发不适甚至腹泻，所以儿童应适量食用，避免过量。脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，杨梅性温，过多食用会加重脾胃负担，导致腹胀、腹痛、消化不良等症状加剧，故这类人群宜少吃。患有糖尿病的人群要谨慎食用杨梅。杨梅含有一定量的葡萄糖、果糖等糖类，糖尿病患者若过量摄入，会导致血糖迅速上升，不利于病情控制，应严格控制食用量。口腔溃疡患者也应少吃杨梅。杨梅的酸性物质会刺激溃疡部位，加重疼痛，延缓溃疡的愈合过程，不利于口腔健康，可等口腔溃疡痊愈后再适量享用杨梅。总之，这四类人群要对杨梅的食用量加以控制，以免对身体造成不良影响。

 　　四类人群要少吃杨梅

　　1、胃病患者

　　慢性胃炎、胃溃疡患者，在食用杨梅的时候，最好是在饭后时分。如果空腹食用杨梅的话，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重，饭后食用的话，胃酸的分泌就会比较有节制，不会危害到食用者的健康;

　　2、高血糖孕妇

　　暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响所以孕妇可以吃杨梅，而且对身体有益无害。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。孕妇吃杨梅也要注意方法。杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子。

　　3、糖尿病患者

　　糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情;

　　4、便秘

　　便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情。原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。

　　吃杨梅注意事项

　　1、采收时需非常小心，尽量不要碰伤果肉；

　　2、采收后应使杨梅快速降温到0～2℃（最好在专门预冷库中进行），然后在0～2℃冷库中存放，最多不超过1周；

　　3、杨梅常温下货架期只有1～2天，一般农户或居民少量存放，可用小包装（塑料盘加保鲜膜）在家用冰箱冷藏室（4～6℃）中存放2～4天，时间再长，影响品质；

　　4、新鲜杨梅采收后也可在－23℃低温下进行速冻，然后在－18℃～－23℃下可保存一段时间，需解冻后再食用；

　　5、杨梅加工，可做白糖杨梅、杨梅干、杨梅汁罐头等，如需具体加工技术，可来函。

　　杨梅干做法：放白砂糖翻均匀，放太阳低下暴晒，晒上几天，等糖份全进杨梅里，杨梅也晒干了，放坛子里密封。想吃的时候拿出来。直接吃就行了，如果嫌酸，再放蜂蜜蒸，蒸好再晒晒，就很好吃了。