菜根别丢，那些看似平凡的菜根实则蕴含着无尽的价值。它们不仅可以在烹饪中增添独特的风味，还能成为制作药膳的绝佳原料。

许多常见的菜根，如萝卜根、白菜根等，都具有药用功效。萝卜根性凉，味甘辛，能清热生津、下气宽中，用于治疗咳嗽痰多、消渴、胸闷等症状。白菜根则味甘、性微寒，具有清热利水、解表除烦的作用，可用于治疗感冒发热、小便不利等。

将这些菜根巧妙地运用到药膳中，能发挥出它们的最大功效。比如，用萝卜根煮水，可作为清热化痰的饮品；白菜根与生姜、红糖一同煎服，能有效缓解感冒症状。这样既享受了美味，又达到了保健养生的目的。

所以，当我们在处理蔬菜时，不要轻易丢弃菜根，让它们在药膳的世界里绽放新的光彩，为我们的健康保驾护航。

 　　平常洗菜择菜时，我们都会习惯性的把菜根摘掉，其实，菜根也可以养生防疾病，用菜根做药膳可以治疗一些小病杂病，这些方法经济省钱、副作用小，下面就为大家介绍可以做药膳的几种常见菜根。

　　1、大葱根

　　大葱根可以解热泻火、止血和镇咳。用大葱根7个、梨1个，加蜂蜜适量，水煎服，治伤风感冒。大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处，治皮肤生疮。

　　2、白菜根

　　白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可。

　　治百日咳用大白菜根3个，冰糖30克，水煎，1日3次分服。

　　3、芹菜根

　　芹菜根有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50--100克、小蓟30克、水煎服，可治高血压。

　　用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋，每日吃2次，治头晕。

　　将芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服，治气管炎。

　　4、菠菜根

　　菠菜根能通肠胃，调中气，活血脉。菠菜根洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。

　　用菠菜根10--30个，文火煮烂，1日3次，可治消化不良。

　　用菠菜根30--50个，洗净、捣烂，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打损伤。

　　上面就为大家介绍了可以做药膳的几种常见菜根，平常买这些菜时，就可以留下菜根治疗疾病。

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