中秋佳节,月饼的六种搭配吃法令人垂涎欲滴。其一,将月饼切成小块,搭配一杯香浓的红茶,红茶的醇厚与月饼的香甜相得益彰,在口中交融,带来别样的滋味。其二,把月饼夹在两片面包中间,做成简易的月饼三明治,外酥里嫩,口感丰富。其三,用月饼蘸着蜂蜜,蜂蜜的清甜瞬间弥漫在舌尖,与月饼的馅料相互呼应。其四,把月饼切成薄片,放在沙拉中,与各种蔬菜和水果搭配,既解腻又增添了一份节日的氛围。其五,将月饼掰成小块,放入热牛奶中,煮成奶香四溢的月饼牛奶,温暖又美味。其六,把月饼放在微波炉中稍微加热,让其变得更加软糯,此时再咬上一口,仿佛能感受到中秋的团圆之意。这些搭配吃法,让中秋的月饼不再单调,为佳节增添了更多的乐趣。
搭配一:月饼+清茶
不少消费者到现在依然认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。况且,中秋之夜,举家团圆吃月饼,配杯清茶,所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。
而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有讲究。例如,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
搭配二:月饼+红酒
“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相得益彰。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。古人举杯邀明月,今低头思故乡。中秋之夜,吃月饼,品红酒,赏明月,中西合璧,倒是别有一番滋味在心头。