机体所需能量的70%主要来自碳水化合物的分解。碳水化合物是人体最主要的能量来源，它们在体内被分解成葡萄糖，然后通过细胞呼吸过程产生能量（ATP）。这个过程主要发生在细胞的线粒体中。脂肪和蛋白质也能提供能量，但通常不是人体优先使用的能量来源。在长时间运动或饥饿状态下，脂肪会成为更重要的能量来源。