我国在世界上最早种植水稻的居民是河姆渡人，属于新石器时代的人群，主要生活在距今约7000年前的长江下游地区。河姆渡遗址位于今天的浙江省余姚市，是长江流域的一个重要考古发现，该遗址出土了大量的稻谷遗存和农业生产工具，证明了我国是世界上最早开始种植水稻的国家之一。这一发现对研究中国古代农业史具有重要意义。