当批质量水平为某一指定的可接收值时的拒收概率通常被称为使用方风险（C）。这是指在规定的检验条件下，具有指定质量水平的批被判定为不接收的概率。使用方风险与消费者风险相关，代表了不合格产品被接受的风险。

因此，正确答案是： C、使用方风险