如果水位升高3米时，我们确实可以将水位变化记作+3米，这里的"+"号表示水位上升。同样地，如果水位下降了，比如下降了3米，我们可以记作-3米，这里的"-"号表示水位下降。

这种记录方式有助于清楚地表达水位的变化方向和幅度。希望这能帮助您更好地理解和描述水位的变化情况！如果您有其他相关问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。