大米中富含的营养素主要包括碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质等。其中，最主要的营养素是碳水化合物，尤其是葡萄糖，它是人体能量的主要来源。此外，大米还含有一定量的膳食纤维，维生素B群（如硫胺素、核黄素和烟酸），以及矿物质（如镁、磷和锌）。然而，需要注意的是，精白米中的维生素和矿物质含量相对较低，因为它们主要集中在米皮和米胚中，在加工过程中被去除。因此，为了获取更多的营养素，可以选择糙米或其他未经过度加工的大米产品。