应纳税额与各种收入的比率通常被称为税率。税率是税收制度中的一个重要概念，它表示为获得一定的公共产品和服务，纳税人需要向政府支付的税款占其总收入或利润的比例。根据不同的税种和政策设计，税率可以是固定的（比例税率），也可以随着收入的增加而增加（累进税率）或减少（累退税率）。