米猪肉是指含有猪肉绦虫幼虫——囊尾蚴的猪肉。这些幼虫可以在人体内发育成为成虫，引起猪肉绦虫病。因此，食用未经适当处理或煮熟的米猪肉可能会导致健康问题。为了防止感染，应确保肉类彻底煮熟，并遵循良好的食品处理和烹饪实践。