碘酒（碘溶液）常用于检测食物中是否含有淀粉。当碘酒滴在含淀粉的食物上时，会变成蓝色或蓝紫色，这是因为碘与淀粉发生反应，生成了一种蓝色的化合物。这种方法被广泛应用于家庭和实验室中，以快速检测食物中的淀粉含量。

需要注意的是，在使用碘酒进行测试时，应确保其为食品级的碘酒，以避免对健康造成不良影响。同时，对于非专业人士来说，应当谨慎操作，避免接触眼睛和皮肤，并且不要误食。