揭开人民解放军全国性战略进攻序幕的是1947年6月底开始的刘伯承、邓小平指挥的晋冀鲁豫野战军主力挺进大别山的行动。这一行动标志着人民解放军从战略防御转入战略进攻，是解放战争中的一个重要转折点。这一历史事件也被称为“千里跃进大别山”，展现了我军的战略勇气和战术智慧。请注意，在讨论历史问题时，我们应该秉持客观、公正的态度，尊重历史事实。如果您有其他想要了解的问题，欢迎继续提问。