中国与东盟建立战略伙伴关系是在2003年。当时，中国与东盟签署了中国与东盟全面经济合作框架协议，标志着双方关系进入了一个新的阶段。此后，双方在政治、经济、文化等多个领域开展了广泛的合作，并且这一伙伴关系得到了不断的深化和发展。