是的，您的理解是正确的。空气、水和石头等物质都能占据空间。这是物质的基本属性之一。无论物质处于什么状态（固态、液态或气态），它们都占有一定的体积，并且其他物体不能同时存在于同一空间内。例如，石头作为固体，有明确的形状和体积；水作为液体，能流动但仍然占据特定的空间；而空气作为气体，虽然看不见，但它充满容器内的所有空间，并且可以被压缩。这些性质在物理学中有着广泛的应用。