苹果在传统食养文化中，一直被当作调养之物。它能为脾胃补充营养，还可滋养肺阴，起到平衡效果。煮过之后，其性质就变得更温和，更适合慢、缓地给身体滋养。

一、苹果煮水的4个调养好处

1，优化消化功能

脾胃分工明确，一个主运化，一个主受纳。苹果的甘味入脾经，助益消化吸收功能。其微酸特性对肝脏亦有调节作用，而且还能够防止肝气过度旺盛。《名医别录》讲「甘味入脾，和胃气、强运化」。其煮熟后固摄之性温和，能舒缓因脾胃虚寒而导致的腹胀以及大便稀溏。

适用表现：食后腹部胀满，排便松散，胃口欠佳，餐后困倦，疲乏时胃脘隐隐不适。

调养之方：取带皮苹果1个切块，加鲜生姜3薄片、红枣5颗，文火煎煮20分钟。鲜生姜暖胃驱寒，大枣能养气生血，共同养护脾胃功能。

2，润泽呼吸系统

煮熟的苹果，其酸涩之性得以缓和，这有助于将肺气进行调和，其甘味能够起到燥润止 咳的作用，而且在天气干燥，或者说话过多的时候，较为适用。

适用表现：咽喉干痒，痰少难咳，夜间干咳加重，久待空调房鼻腔干燥。

调养之方：苹果1个+雪梨半只+百合10克，煮时加川贝母粉2克。梨肉生津，百合宁神，川贝助益肺气，适宜喉干不适者常服。

3，推动血液新生与情绪

《食疗本草》称其为「补中焦诸不足之气，和脾」。苹果凭借着强化与运作脾胃，使食物的养分能够更流畅地进行转化，微酸特性可安 神定志，调节思虑过度引起的心神不宁。

适用表现：面色发黄，指甲淡白，晨起头晕，活动气短，入睡困难，多梦易醒。

调养之方：苹果1个+桂圆肉15克+枸杞10克，文火煮30分钟。桂圆补益心脾，枸杞滋养肾阴，达到气血同补的效果，适合女性调养。

4，加强消化动力

《随息居饮食谱》载「果酸醒胃，温煮尤善行滞」。苹果的微酸味，能够让胃液温和地分泌。经过热煮之后，有助于脾气缓缓上升、胃气慢慢下降，其果胶还可以，助力消化自然地运作。

适用表现：饮食过量后脘腹胀满，口中发黏，大便黏滞，餐后困倦，身体沉重。

调养之方：苹果切块与炒麦芽10克、陈皮5克同煮，增强消食导滞。适合儿童积食或饮食不节后调养。

二、四季调养建议

春养 肝

苹果3个加上适量的芹菜根煮水，能够起到调畅肝气的作用，进而舒缓春日里那种闷胀不适之感。

夏祛湿

苹果2个+赤小豆30克+薏米20克，助运化不耗损正气。

秋润 燥

苹果1个+银耳1朵+杏仁10克，润 燥养肺，调节干咳。

冬温补

苹果半只+羊肉100克+当归少许，温 养气血，调节手足不温。

三、注意事项与调养要点

湿热体质（舌苔黄腻）可添鲜荷叶同煮，痰多带咳嗽不要放糖，但可加枇杷叶同煮；

注意需要带皮煮，先浸泡在淡盐水里，然后小火慢慢炖煮；

健脾胃宜早晨7-9点饮用，助力入睡宜晚上7-9点服用。