进入五月天气明显变热了，夏季的脚步越来越近， 白天真的燥，晚上开着窗还吹不掉这股扑面而来的热气，仿佛在诉说着初夏的到来。但时不时来场暴雨， 热湿交替让不少人变得食欲下降、疲惫犯困等， 在这暑盛湿重得时期饮食调理特别重要，既要注意清热降火，还要祛湿排毒，不妨多选些应季食材食用，给身体打好基础，夏天不受罪，让你在炎热的夏天能保持轻盈与活力。

冬瓜是生活常见的食材，一年四季都有， 但夏天吃它最很合适，初夏的冬瓜特别便宜，它的全身都是宝，营养丰富，含有大量的水分， 脂肪含量却很低， 常吃具有清热利水、消肿解毒、减肥降脂、利尿消肿、养颜美容等功效，火气重、湿气重的人不妨常吃冬瓜，有助于身体排出体内多余水湿， 祛湿排毒。

冬瓜肉质细腻， 带着一股淡淡清甜，入菜、煲汤两相宜， 今天就买回来一块冬瓜搭配上排骨一起炖煮。 排骨的味道鲜美， 鲜嫩无油腻，营养极其丰富，高钙、高蛋白， 是老少滋补佳品。 它俩是绝配，简单炖煮就鲜美有营养， 还能清热祛湿、补血健脾、增强抵抗力，有利于保持全家老小的健康。一起来看看这菜的具体做法吧。

【冬瓜烧排骨】

原料： 冬瓜 1小块 排骨 小盘 姜片 少许 冰糖 1勺 八角1个 桂皮1块 香叶 1片 料酒1勺 酱油1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料，将排骨剁成麻将小块； 冬瓜去皮后就切成小块备用； 2. 烧热锅放入适量的油，将排骨放进锅中煸炒至表面发黄； 3. 加入少许姜片、冰糖、八角等大料放进锅中煸炒几下； 4. 加入少许料酒和酱油放进锅中翻炒几下； 5. 加入适量的水； 6. 大火煮开后再转为小火， 加盖焖煮20分钟； 7. 放入冬瓜块进锅去煮上5分钟； 8. 加入少许盐和胡椒粉调味； 9. 大火收汁即可；

10. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 提前将排骨用冷水浸泡， 去除血水； 2. 热锅凉油，将泡过的排骨放进锅中煸炒至表面微微发黄， 再加入冰糖、姜片大料翻炒； 3. 加入调味料和少许水，先将排骨炖煮至九成熟； 4. 再放入冬瓜块放进锅中炖煮至微微透明，加入盐等调味，大火收汁即可。