鳗鱼：水中软黄金，鲜香滋补的养生佳品
创始人
2025-05-12 01:02:13
0次
鳗鱼是所有养殖鱼类中，唯一完全依赖捕捞野生鱼苗的鱼种，这也让鳗鱼苗获得了“水中软黄金”之名。
鳗鱼味甘、性平，能健脾补肺、益肾固冲、祛风除湿、解毒杀虫。
鳗鱼 不仅鲜香肥美，且营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、肉豆蔻酸、鳗鱼酸以及钙、铁、磷等，有补虚解毒的功能。
鳗鱼肉质肥嫩，脂肪较多，可补虚、抗痨、祛风，治疮瘘、骨蒸、湿痹，消除阴痒。所含的维生素A可防治夜盲症。其肉、骨、血还可用于辅助治疗痔疮、恶疮、白癜风等。
历代医家多用以抗老防衰，治疗慢性消化性溃疡、肺结核、阳痿、妇女带下等症。医家张鼎说鳗鱼“压诸草石药毒，不能为害。”
现在有人根据这段记述，用以治疗化疗和放疗后的肿瘤病人，观察到鳗鱼有保护白细胞、减轻呕吐、头晕等毒副反应的疗效。
推荐菜谱：蒲烧鳗鱼
1、顺着鱼骨将鱼肉片下，鱼骨切成小段备用；将鳗鱼肉按照“四指”切成段。
2、取一只大碗，在鳗鱼段中加入盐、白糖、黑胡椒、料酒、葱姜，腌制去腥。
3、不粘锅加底油，下入鱼骨、葱姜小火慢煎至两面焦黄，加入清水煮5分钟，加蚝油1大勺、生抽、老抽、白糖、红糖、木鱼花、白葡萄酒略煮，倒出备用。
4、鳗鱼均匀沾上一层淀粉，不粘锅加少许底油，3~4成热下入鳗鱼块煎制双面微微焦黄，过滤酱汁，煮到汤汁浓稠搞定！
来源：中国中医药报、科普中国
相关内容
热门资讯
原创 立...
进入到立秋节气以后，虽然这白天的大太阳还挂在天上烤着人，但是立秋一到也就标志着秋天的大门正式开了，今...
陕西千阳回应“聘任假总编张龙并...
自称“西部新闻网总编辑”的男子张龙多年来在各方游走，所列社会头衔达50余个。在张龙虚假头衔中，也有一...
原创 心...
这段时间门诊心衰复查的老年患者明显多了起来，发现一个挺普遍的现象：很多老人查出心衰后，就觉得必须彻底...
原创 二...
这段时间门诊调血糖的老年患者不少，发现一个挺普遍的现象：很多人常年吃二甲双胍，却始终搞不清该饭前吃还...
孩子用哭闹和威胁来达到目的——...
很多家长都有过这样的经历：孩子想要一个东西，你说了"不行"，接下来就是一场狂风暴雨。哭闹、摔东西、说...
体质不同，心脏承受力大不一样！
在心内科临床工作中，我发现一个普遍现象：同样的运动强度、同样的作息压力，有的人毫无不适，有的人却心慌...
原创 两...
老话讲：人过七十古来稀，七十四岁，更是人生一道大坎。 人活到七十四岁，半生风雨落幕，功名利禄看透，人...
原创 人...
为何越来越多年轻人体检查出高尿酸血症，明明不常吃大鱼大肉，尿酸指标却逐年飙升？当下国民体检数据显示，...
男人感染HPV后身体3大信号
长沙男性关注：男人感染HPV后身体会有哪些信号？男性感染HPV后多数没有明显症状，容易被忽视。部分人...
家人开始自言自语、疑心很重，该...
很多精神分裂患者的家属最初都会陷入同一个误区，认为患者最初出现的变化只是性格变了。 这往往会耽误最佳...