白露至，秋燥起，昼夜温差变大，人体容易口干咳嗽、皮肤干燥、脾胃虚弱。老话常说“白露吃三宝，秋冬少烦恼”，三款顺应时节的家常美食，清燥不寒凉、滋养不油腻，老人小孩都能吃，常吃润肺健脾，安稳度过秋冬换季。

第一道：莲藕炖排骨

制作步骤

1.准备食材：新鲜粉藕1节、猪排骨400克、生姜3片、少许食盐。

2.排骨冷水下锅，加入姜片焯水，煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干备用。

3.莲藕去皮，切成均匀滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

4.砂锅放入排骨、姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。

5.放入莲藕块继续炖煮40分钟，直至莲藕粉糯、排骨软烂。

6.最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

食疗作用

莲藕是白露专属润燥食材，生吃清热、熟吃健脾，能生津止渴、滋养肺胃，有效改善秋季口干舌燥、咽喉干痒的问题。排骨温和补虚、补充营养，搭配炖煮，汤清味鲜、温润滋补。既能化解初秋燥气，又能健脾养胃、补充身体元气，老少皆宜，常吃增强体质，秋冬不易干燥上火、体虚乏力。

第二道：雪梨银耳羹

制作步骤

1.准备食材：干银耳1朵、秋月梨1个、冰糖适量、枸杞少许。

2.银耳提前用冷水泡发1小时，剪掉根部硬蒂，撕成细碎小朵，更容易出胶。

3.雪梨洗净不用去皮，去核切成小块，保留果皮润燥效果更佳。

4.锅中放入银耳，加入足量清水，大火煮开转小火慢熬40分钟，熬出浓稠胶质。

5.加入雪梨块继续炖煮20分钟，放入冰糖搅拌融化。

6.最后放入枸杞焖泡5分钟即可食用。

食疗作用

银耳被誉为“平民燕窝”，滋阴润肺、补水润燥，缓解秋季皮肤干燥、肺热干咳；雪梨生津润肺、清热化痰，专门改善秋燥引起的咳嗽、咽干、心烦燥热。二者搭配，性质温润不寒凉，既能清除体内燥邪，又能滋养身体津液。长期食用润肺养肤、安神润燥，换季少生病，全家都适合常喝。

第三道：清炒山药木耳

制作步骤

1.准备食材：铁棍山药1根、干木耳1小把、大蒜2瓣、食盐、少许生抽。

2.干木耳提前温水泡发，洗净撕成小朵，焯水1分钟捞出备用。

3.山药去皮切成薄片，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

4.锅中烧水，水开后放入山药片焯水30秒，捞出沥干水分。

5.热锅倒油，蒜末爆香，先放入木耳翻炒片刻，再倒入山药片大火快炒2分钟。

6.加少许食盐、微量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

铁棍山药健脾益气、润肺养胃，温和滋补，加固脾胃根基，解决秋季脾胃虚弱、胃口差的问题；黑木耳清肺除尘、润肠排毒，帮助清理肺部燥热垃圾。整道菜清淡少油、清爽易消化，补而不燥、润而不寒。既能健脾固本、提升身体抵抗力，又能清肺润燥，非常适合白露时节调理身体，大人孩子常吃，秋冬体质更扎实。