入秋之后，很多人都会遇到排便方面的困扰。夏天天气炎热，出汗多，身体水分流失大，进入秋天，秋燥来袭，空气湿度大幅下降，人体内的津液很容易被消耗。不少人秋季胃口变好，开始吃肉类、油腻食物贴秋膘，蔬菜水果摄入变少，再加上运动量减少，肠胃蠕动速度变慢，时间久了，粪便在肠道停留时间变长，就容易出现大便干结、排便费力、宿便堆积、肚子胀鼓鼓的情况。宿便长期堆积在肠道里面，不仅会让人腹胀难受，还会造成气色变差、口气重、身体困重，整个人都感觉不清爽。

想要养护肠道，并不需要购买昂贵的通便保健品，生活当中很多普通的家常食材，就被称作肠道清理工，富含丰富膳食纤维，能够温和滋养肠道，促进肠道蠕动，帮助身体代谢废物排出。秋后经常吃一点，帮助肠道恢复通畅，远离便秘困扰。下面分享四道家常菜肴，做法简单接地气，食材家家都能买到，老少都适合食用，坚持吃，肠道越来越轻松舒服。

第一道：木耳炒韭菜

食材准备：干木耳一小把、新鲜韭菜一把、大蒜4瓣、食盐、食用油、少许生抽。

制作过程：

干木耳提前放入温水中泡发，泡发时间控制在四十分钟左右，不要泡太久，避免产生有害物质。泡好之后反复揉搓清洗，剪去木耳根部硬蒂，撕成大小适中的小朵。锅中烧开水，水开之后下入木耳焯水两分钟，捞出沥干水分备用，焯水可以去除木耳杂质，吃起来更安全。

韭菜摘除发黄烂掉的老叶，放在清水里面反复冲洗，韭菜缝隙容易藏泥沙，可以浸泡三分钟再冲洗，洗干净之后沥干表面水分，切成五厘米左右的段，韭菜一定要沥干水，炒制的时候不会出太多水，保留脆嫩口感。大蒜去皮切成蒜片。

起锅烧热，倒入适量食用油，油温升到六成热，把蒜片倒进去，小火煸炒出蒜香。先倒入木耳，开大火翻炒两分钟，木耳经过焯水已经半熟，大火快炒锁住脆感。接着倒入韭菜段，转大火快速翻炒一分钟，韭菜很容易熟，不要炒太久，炒到韭菜微微变软即可。加入适量食盐，滴入少量生抽调味，快速翻拌均匀，立刻关火出锅。

作用：木耳里面含有大量植物胶质，这种胶质可以吸附肠道里面的部分代谢杂质，随着排便带出体外，是天然的肠道清洁食材。韭菜粗纤维含量十分丰富，可以刺激肠道蠕动，加快肠道运转速度，改善肠道动力不足引起的宿便堆积。入秋之后很多人久坐不动，肠道动力弱，经常吃木耳炒韭菜，帮助疏通肠道，缓解大便干结、排便不畅。二者搭配，一吸附一推动，温和清理肠道，肚子不再胀闷，排便变得规律顺畅。

第二道：红薯小米粥

食材准备：红心红薯1个、小米120克、清水适量。

制作过程：

小米挑选一遍，挑出里面的碎壳杂质，用清水淘洗两遍即可，不要反复搓洗，防止流失表层营养。淘洗完毕放入盆中备用。红薯削掉外皮，清洗干净，切成两厘米左右的滚刀块，切好之后短暂泡在清水里，避免氧化发黑。

锅中加入足量清水，大火把水烧沸腾，先下入小米，大火煮五分钟，接着转为小火慢熬十五分钟，熬到小米煮开花，汤汁开始变得浓稠。把红薯块倒进锅里面，继续小火熬煮二十分钟，熬煮过程中间隔搅拌几下，防止红薯沉底糊锅。煮到红薯完全软糯，粥体粘稠绵密就可以关火，关火之后盖上盖子焖五分钟，口感会更好。不需要放糖，红薯自带清甜，原汁原味更健康。

作用：秋天燥邪伤肠，很多人脾胃偏弱，猛吃粗纤维蔬菜肠胃会不舒服，红薯小米粥温润养肠胃，属于温和调理肠道的美食。红薯富含可溶性膳食纤维，吸水之后会膨胀，软化干硬粪便，减少宿便在肠道停留时间。小米健脾和胃，养护肠胃黏膜，提升脾胃消化能力。不少中老年人脾胃虚弱，便秘又不敢吃太刺激的食材，喝这道粥，养护脾胃的同时疏通肠道，不会刺激肠胃。长期食用，改善秋后大便干硬，排便费力的情况，肠道环境慢慢变好。

第三道：凉拌魔芋黄瓜

食材准备：魔芋块300克、黄瓜两根、蒜末、小米辣少许、生抽两勺、香醋一勺、少许白糖、香油、食盐。

制作过程：

魔芋从包装取出，切成粗条，锅中烧水，水开之后下入魔芋条焯水三分钟，去除魔芋本身碱味，捞出沥干水分，放入大碗。黄瓜洗干净，用刀拍裂，切成小段。往黄瓜里面撒一点点食盐抓匀，腌制四分钟，杀出多余水分，把腌出来的水倒掉。

调配凉拌料汁，碗中放入蒜末，少量小米辣，两勺生抽，一勺香醋，少许白糖，几滴香油，充分搅拌化开调料。把黄瓜和魔芋放在一起，倒入调好的料汁，充分翻拌均匀，静置五分钟入味，就可以直接食用。

作用：魔芋当中葡甘聚糖含量很高，遇水膨胀，增加粪便体积，促进肠道产生便意。几乎不含热量，饱腹感很强，不会给肠胃增添负担。黄瓜水分充足，补充秋季身体缺失水分，避免肠道缺水导致大便干硬。这道菜清爽解腻，秋后吃多油腻肉食，肠道堆积代谢废物，吃凉拌魔芋黄瓜，可以帮助加快肠道代谢，减少宿便堆积。对于久坐、爱吃荤食人群十分友好，肠道通畅之后，腹胀感减轻，整个人身体轻快。

第四道：芹菜炒杏鲍菇

食材准备：西芹一把、杏鲍菇两根、大蒜5瓣、食盐、蚝油、食用油。

制作过程：

西芹撕掉表面老筋，老筋撕掉之后吃起来不塞牙，清洗干净，斜刀切成段。锅中烧水，水微沸下入西芹焯水四十秒，捞出过凉水，保持脆嫩碧绿。杏鲍菇洗干净，切成薄片。大蒜切末备用。

锅里倒油烧热，放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇片，中小火翻炒，炒到杏鲍菇变软，炒出本身汁水。接着倒入焯过水的西芹，开大火快速翻炒两分钟。加入适量食盐，少许蚝油调味，继续翻炒一分钟入味，就可以关火盛出。

作用：西芹粗纤维丰富，可以有效的带动肠道蠕动，激活肠道活力，改善肠道惰性，减少废物停留。杏鲍菇属于菌菇类食材，含有丰富多糖以及膳食纤维，调节肠道内部环境，滋养肠道。秋后很多人只吃肉菜，蔬菜吃得少，肠道蠕动变慢，宿便积攒。经常吃芹菜炒杏鲍菇，双重膳食纤维加持，帮助推动肠道废物排出，改善排便不规律。同时这道菜低油低脂，帮助减轻身体代谢负担，适合日常三餐食用。

秋天调理肠道，切忌一味吃寒凉泻药类食物，容易损伤脾胃。肠道养护讲究循序渐进，依靠日常饮食慢慢调理。上面四道家常菜，食材普通易得，不刺激肠胃，通过膳食纤维滋养肠道，提升肠道自身蠕动能力。平时饮食也要多喝温水，搭配适度活动，双管齐下，宿便慢慢排干净，告别腹胀便秘，肠道干净一身轻松。