治疗糖尿病最基本、最重要的一个环节是饮食治疗。但过于严格地节制饮食，常常使一些患者因不能耐受饥饿而中断，从而前功尽弃。

因此，今天我给大家总结了3种主食，糖友换着吃，既能保持衡定热量，无需忍受饥饿；又能有效控制血糖。

第一：荞麦

功效：荞麦含有多种黄酮类物质，对高血压、毛细血管脆弱性出血、中风、视网膜出血、肺出血等症有良好作用。新发现苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用。

推荐食谱——凉拌荞麦面

原料：荞麦面条200克，鸡胸肉80克，胡萝卜、黄瓜各少许，葱、姜、料酒、盐、酱油、醋、味精适量。

做法：

1.将胡萝卜用水焯一下，捞出后切丝备用，黄瓜洗净切丝备用。

2.锅内加水烧沸，放入葱、姜、料酒，放入鸡胸肉煮熟，放凉后切丝备用。

3.锅内加水烧开，下入荞麦面，煮熟，捞出过凉水，沥去水分备用。

4.将处理好的胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉和荞麦面置入盘中，加入盐、酱油、醋、味精调味拌匀，可视口味加少许辣椒油。

2：燕麦

功效：燕麦即我国的莜麦，营养价值非常高。含有高质量的膳食纤维，能辅助治疗糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等疾病。另外燕麦可降低胆固醇，有助于预防糖尿病及心脑血管疾病。

推荐食谱：——肉末麦片

原料：燕麦片150克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，葱末少许，盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉适量。

做法：

1.将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐、蛋液、水淀粉用力搅成肉糊状。

2.将燕麦片置水中浸泡，捞出后下入锅中，加水用文火煮成粥状，徐徐调入猪肉末，加入盐、胡椒粉、味精调味，再撒上葱末即可。

三：青稞

功效：青裸中含有丰富的β-葡聚糖，可通过减少肠道黏膜与致癌物质的接触来预防结肠癌；可通过阻碍血脂和胆固醇在人体内的合成来预防心血管疾病，并能控制血糖，防治糖尿病。

推荐食谱——青稞比萨

原料：青裸粉80克，白面粉80克，无糖脱脂奶酪1块，火腿肠、虾仁、青红椒、黑橄榄、圣女果、番茄沙司少许，干酵母、橄榄油、盐适量。

做法：

1.将干酵母用温水冲开，加入生青稞粉与白面拌匀，调入适量橄榄油和盐，和成面团，并将面团滚圆后封上保鲜膜发酵约60分钟。

2.将奶酪刨成小块，火腿肠切薄片，虾仁洗净备用；青红椒、黑橄榄、圣女果切成小块备用。

3.将发酵好的面团擀成圆面皮，用手指将边缘1厘米左右的位置压厚。将面饼放入烤盘中，抹一层番茄沙司，撒入无糖脱脂奶酪的1/3，再放入准备好的火腿肠、虾仁、青红椒、黑橄榄、圣女果。然后将剩余的奶酪撒在表面。

4.将比萨生坯放入烤箱，200°C烤制8分钟左右即可。提示：比萨含有较高热量，糖尿病患者应根据自身膳食交换比例严格控制食用量。