入秋后昼夜温差加大、气血收敛、燥气扰神，很多人容易出现频繁头晕头沉、偏头痛、睡眠变差、多梦易醒、精神恍惚、用脑乏力等问题。秋季风燥偏盛、肝风易动，是头部不适、神经衰弱的高发季。

在秋季众多滋补食材中，天麻被称为“秋补第一味、头风克星”。它性平温润，不燥不腻，擅长息风安神、舒缓头晕、镇静助眠、疏通头部气血。秋天坚持吃天麻，能安稳肝风、滋养脑神经、改善换季失眠头昏，不管是老人、上班族、经常熬夜人群，都非常适合，秋冬头脑清爽、睡眠安稳、精气神十足。

一、天麻炖鸡

食材

土鸡半只、干天麻20克、姜片、红枣3颗、枸杞少许、料酒、食盐

制作步骤

1. 天麻提前用温水泡软，洗净切片备用；土鸡处理干净切块。

2. 鸡块冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。

3. 砂锅中放入鸡块、天麻片、姜片、红枣，加入足量清水。

4. 大火烧开转小火慢炖60分钟，让天麻药效和鸡肉营养充分析出。

5. 最后放入枸杞再炖5分钟，加适量食盐调味即可出锅。

作用

天麻息风定眩、舒缓头痛头晕、安神助眠；土鸡温中益气、补虚养身、补足秋季亏虚气血。这道汤是改善秋季体虚头晕、神经衰弱的经典良方。适合入秋后容易头沉乏力、睡眠浅、晨起昏沉、气血不足的人群常喝，补虚不燥热、安神不伤身，越喝头脑越清爽、睡眠越安稳。

二、天麻炖鸽子

食材

乳鸽1只、天麻20克、姜片、红枣、枸杞、食盐、料酒

制作步骤

1. 天麻泡软切片；乳鸽清理干净，整只或切块备用。

2. 鸽子冷水下锅，加姜片、料酒焯水，去除血沫腥味捞出洗净。

3. 砂锅内放入鸽子、天麻、姜片、红枣，加足量清水。

4. 大火煮开撇净浮油，转小火慢炖70分钟，炖至鸽肉软烂入味。

5. 放入枸杞焖5分钟，加少许食盐调味即可。

作用

鸽子肉被称为“一鸽胜九鸡”，补气血、益精气、安神补脑；搭配天麻专攻疏风止晕、镇静安神。非常适合秋季熬夜多梦、神经衰弱、偏头痛、用脑过度、头晕乏力人群。秋天常喝，能有效舒缓紧绷神经、改善顽固性失眠、缓解换季头风不适，养心安神、固本补虚，睡眠质量大幅提升。

三、天麻炖鱼头

食材

大头鱼鱼头1个、天麻20克、姜片、葱段、枸杞、食盐、料酒、少许白胡椒粉

制作步骤

1. 天麻泡软切片备用；鱼头洗净斩块，沥干水分。

2. 平底锅少油，下入鱼头，中小火两面煎至微黄定型。

3. 砂锅中烧开水，放入煎好的鱼头、天麻、姜片、少许料酒。

4. 大火煮10分钟煮出奶白汤色，转小火慢炖30分钟。

5. 放入枸杞，加食盐、少许白胡椒粉调味，撒葱段即可。

作用

鱼头富含卵磷脂，补脑益智、滋养神经；搭配天麻疏风通络、缓解头胀头晕、疏通头部经络气血。这道汤特别适合秋季风大引发的头晕头胀、久坐脑供血不足、低头头晕、记忆力下降人群。温润通络、补脑安神，能有效改善秋季高发的头部不适，让头部气血通畅、头脑清醒不昏沉。

四、天麻煮鸡蛋

食材

干天麻15克、鸡蛋3个、清水适量

制作步骤

1. 天麻洗净，提前泡软切片，放入锅中加清水，小火煮20分钟，煮出药汁。

2. 鸡蛋洗净，轻轻放入天麻药汤中，小火同煮8分钟。

3. 鸡蛋煮熟后捞出，轻轻敲裂蛋壳，放回锅中继续浸泡10分钟入味。

4. 捞出鸡蛋剥壳即可食用，可搭配少许药汤一起饮用。

作用

这是最简单、最适合日常坚持的安神止晕食疗方。天麻药效温和渗透鸡蛋，能平缓肝风、舒缓紧张神经、改善晨起头晕、换季头沉；鸡蛋滋阴养心、安定心神。做法极简、吸收温和，适合老人、小孩、上班族日常调理，长期吃，秋季不易头晕、不易失眠，心神安稳、体质平和。

温馨提示

天麻性平温和，适合秋季普遍体质；孕妇、体质极度虚弱者建议咨询专业人士后食用；食疗仅日常养生调理，不能替代药物治疗。