温馨提示：食疗仅为日常膳食调理，不能替代药物，根据自身体质选择食用。

今天迎来处暑，暑气慢慢退去，秋燥悄悄来临。夏秋交替身体容易困倦乏力，不少人饮食把握不好，依旧大量吃寒凉鱼虾，容易加重脾胃负担。不妨多吃几道温和应季家常菜，清余热、健脾胃，帮身体攒足精气神，安稳迎接秋天。

一、芡实老鸭汤

食材：老鸭半只、干芡实30克、生姜3片、红枣4颗、食盐少许

做法

1. 老鸭剁成块，冷水下锅放入姜片焯水，水开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干。

2. 芡实提前泡20分钟，红枣洗净去掉枣核。

3. 全部食材放进砂锅，倒入足量清水，大火烧开转小火慢炖60分钟。

4. 出锅前放少量食盐调味搅匀即可。

小提示：脾胃虚寒经常拉肚子、容易腹胀气滞的人不要多喝。

二、南瓜蒸肉丸

食材：老南瓜1块、猪肉馅300克、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉、食盐

做法

1. 肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、淀粉、食盐，顺着一个方向搅打到粘稠，腌制10分钟。

2. 南瓜去掉外皮和瓜籽，切厚块平铺在盘子底部。

3. 肉馅团成大小一致的肉丸，摆放在南瓜块上面。

4. 蒸锅水烧开，中火蒸20分钟，蒸到南瓜软糯、肉丸熟透就可以上桌。

小提示：南瓜糖分较高，需要控糖的人群适量食用；体内湿热、容易积食少吃。

三、糖醋山药

食材：铁棍山药1根、白糖、香醋、生抽、清水、淀粉

做法

1. 山药去皮切成长条，泡进清水里，防止氧化发黑。

2. 锅里烧水沸腾，下入山药焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 调配碗汁：香醋2勺、白糖1勺、少许生抽，加清水和淀粉充分搅匀。

4. 锅中放少许油，倒入料汁煮至浓稠，下入山药翻炒，裹满汤汁收汁出锅。

小提示：容易胀气消化不良的人别吃太多，对山药过敏禁止食用。

四、肉沫莲藕

食材：脆莲藕1节、猪肉沫150克、蒜末、生抽、蚝油、食盐、食用油

做法

1. 莲藕削皮切成薄片，放入清水浸泡备用。

2. 热锅倒油，倒入肉沫翻炒至变色，放蒜末炒出香味。

3. 下入藕片开大火快速翻炒，加生抽、蚝油调味。

4. 藕片炒到断生，放食盐拌匀即可关火。

小提示：脾胃虚寒、大便偏稀，宫寒的朋友建议少量食用。

处暑饮食小结

处暑换季养生，重点清除夏天残留暑湿，养护脾胃收敛元气。减少寒凉食物摄入，多吃根茎类温和食材，清淡清补，避免大补猛补，缓解秋乏，身体更舒坦。